સૌપ્રથમ કેરી ને પાણીથી ધોઈ લો ત્યારબાદ તેની છાલ કાઢી નાખો તેના એકસરખા ટૂકડા કરી લો

હવે તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેને કલાક એક ઢાંકીને રાખી દો

હવે એક તપેલીમાં ગરમ પાણી મુકો પાણી ઉકળે એટલે તેમાં કેરીના કટકા ઉમેરી દો ત્યારબાદ તેમાં ઉભરો આવે એટલે ચારણીમાં કાઢી લો

હવે એક તપેલીમાં ખાંડ નાખો પછી તેમાં અડધો ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો અથવા ખાંડ ડૂબે તેટલું પાણી નાખો તેની એક તારની ચાસણી બનાવી લો ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા કેરીના કટકા ઉમેરીને હલાવતા રહો જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો

હવે તેને ઠંડું પડે એટલે કાચની બરણીમાં કાઢી લો ઉપરથી કેસરના તાંતણા નાખીને ડેકોરેશન કરો તો તૈયાર છે કેરી નો મુરબો