Bahan-bahan

4 porsi
  1. 100 gramdaging sapi
  2. 100 grambabat (sesuai selera)
  3. 50 gramparu (sesuai selera)
  4. 2 butirtelur rebus (sesuai selera)
  5. Bumbu halus :
  6. 3 cmkunyit
  7. 4 cmjahe
  8. 2 siungbawang putih
  9. 8 butirbawang merah
  10. 1 sdmberas
  11. Bumbu cemplung :
  12. 1 batangdaun bawang pre
  13. 1/4 sdtsasa
  14. Secukupnyagaram
  15. Disajikan dengan :
  16. 1 batangirisan daun seledri
  17. 1 buahjeruk nipis
  18. Bawang merah goreng
  19. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam daging, babat dan paru dengan perasan jeruk nipis selama 30 menit. Lalu rebus daging, babat, dan paru sampai empuk tambahkan 1 ruas jahe (supaya tidak bau amis). Saya merebus menggunakan teknik 5.30.7 (bisa searching di youtube). Rebus telur di tempat terpisah. Jika sudah, tiriskan dan potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bumbu. Kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air. Tambahkan daun bawang pre, sasa dan garam. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit supaya bumbu semakin meresap.

  3. 3

    Jika sudah, matikan kompor. Sajikan dengan irisan seledri (wajib), perasan jeruk nipis (wajib), telur rebus, kerupuk, kecap asin, kecap manis dan sambal. Taburi juga bawang goreng. Soto daging madura siap disajikan. Semoga bermanfaaat :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (9)

Rindu
Rindu @rindu
langsung mbak. Cuma memang nanti rebus kuahnya lama. Sampek kaldu sama minyaknya keluar
Masak Hari Ini
Rindu
Rindu @rindu
pada
Surabaya
Assalamualaikum 🥰. Semoga resep kita semua bermanfaat bagi orang lain dan berkah. Aamiin
Lebih banyak

Resep Serupa