Bobotok Ati Ampela aka Liver and Gizzard Sundanese Quiche

queen rhouen
queen rhouen @kepaksamasak

Kemarin nyoba quiche dari sebuah bakery, jadi teringat resep keluarga khas sunda dari Nenek. Hanya saja, kami menyebutnya bobotok. Sepertinya bobotok ini adalah quiche dengan kearifan lokal. 😂

Bobotok Ati Ampela aka Liver and Gizzard Sundanese Quiche

Kemarin nyoba quiche dari sebuah bakery, jadi teringat resep keluarga khas sunda dari Nenek. Hanya saja, kami menyebutnya bobotok. Sepertinya bobotok ini adalah quiche dengan kearifan lokal. 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 pyrex medium
  1. Ati ampela, saya pake ayam kampung (adanya itu di kulkas)
  2. 6 siungbawang putih, iris
  3. 1/2bawang bombay, iris
  4. 1santan sasa kotak yg segede susu ultra
  5. 100 mlUHT
  6. 2 butirtelur
  7. Garam
  8. Merica
  9. sejumputPala
  10. Daun bawang iris untuk taburan akhir
  11. Mentega
  12. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ati ampela. Karena ayam kampung, jadi saya rebus agak lama supaya gak alot.

  2. 2

    Setelah empuk, tiriskan. Cincang.

  3. 3

    Tumis ati ampela bersama bawang putih & bombay. Beri garam, merica, pala.

  4. 4

    Tuang hasil tumisan ke dalam pyrex yang sudah dilumuri mentega, tuangkan santan, susu, dan telur. Aduk sedikit, tes rasa. Saya sih ditambah pala lagi sejumput. Terakhir, bagian atas ditabur daun bawang dan beri sedikit mentega di beberapa titik.

  5. 5

    Panaskan kukusan. Kukus kurang lebih 30 menit.

  6. 6

    Jangan lupa baca bismillah sebelum makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
queen rhouen
queen rhouen @kepaksamasak
pada

Komentar

Eny Rozaq
Eny Rozaq @cook_23889332
Cara membuat sambal Lamongan yang enak

Resep Serupa