रस मलाई (Ras malai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को बॉईल करेंगे. जब दूध मैं उबार आ जाये तब गैस बंद कर देंगे फिर उसमें सिट्रिक एसिड (लेमन) से दूध से पनीर फार देंगे
- 2
पनीर को कॉटन कपडे मैं छान कर उसको 1/2घण्टे के लिए छोड़ देंगे
- 3
कपडे से निकाल कर उसे हलके हाथ से मसले गे
- 4
कड़ाई मैं चीनी और पानी के चासनी बनाएंगे
- 5
चासनी हो जाये तोह उसमें पनीर के छोटे छोटे रोल बनाय थे उसमें डाल दे
- 6
अब्ब 30 मिनट तक चाशनी को ढक दे धीमी आँच पे और हर 10-10 मिनट मैं हिला लें अगर चाशनी मैं पानी कम पड़े तोह ऊपर से थोड़ा पानी डाल लें
- 7
30 मिनट बाद गैस बंद कर दें और 2-3 घण्टे के लिए उससे दूध मैं रहने दें
- 8
3 घण्टे बाद आपकी रस मलाई तैयार है और आप चाहे तोह इससे ठंडा ठंडा भी सर्वे कर सकते है
कुकस्नैपस
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