मीठी बूंदी (Meethi boondi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में बेसन, दूध और केसर डालकर अच्छी तरह से मिक्स घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि बेसन की गुठली ना रहे। नोट - घोल ना ज्यादा मोटा रखे और ना ही ज्यादा पतला। कोफ्ते के घोल से थोड़ा सा पतला रखें। अगर घोल मोटा लगे तो थोड़ा दूध और डाल दें।
- 2
एक बर्तन में शक्कर और ३/४ कटोरी पानी डालकर अच्छी तरह से उबालें। अब इसमें इलायची पाउडर डालकर शक्कर घुलने तक उबालें फिर गैस बंद कर दें।
- 3
एक कड़ाही में घी गरम करें। और बूंदी बनाने वाले झरे को कड़ाही के थोड़ा ऊपर रखकर एक एक चम्मच घोल डाल कर बूंदी तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल धीरे धीरे डाले और ज्यादा न डालें। अब धीमी आंच पर बूंदी को हल्का लाल होने दें। नोट - बूंदी बनाने वाला झारा न हो तो आप कद्दु कसनी भी काम में ले सकते हैं।
- 4
जब बूंदी पक जाए तो उसे कड़ाही से निकाल कर गर्म चासनी में डाल कर ५ मिनट तक रखें। फिर निकाल कर उसके ऊपर कटे हुए बादाम डालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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