Sardinha panada com farinha de milho

Vital Ferreira
Vital Ferreira @cook_23560971
Braga - Portugal

Excelente opção nesse calor como almoço ou jantar ou ate como petisco para comer com os amigos

Sardinha panada com farinha de milho

Excelente opção nesse calor como almoço ou jantar ou ate como petisco para comer com os amigos

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Ingredientes

2 ou 3 pessoas
  1. 450 gsardinhas pequenas
  2. Tempero sardinha
  3. 70 gcebola Branca
  4. 2 dentesalho
  5. 3colher
  6. q.b... sal
  7. 1limão medio
  8. Panado
  9. 100 gfarinha de milho
  10. Marinada de cebola roxa
  11. 150 gcebola roxa
  12. 1 Colher de chárasa oréganos
  13. 1 Colher de chásalsa picada
  14. 1/2limão
  15. q.b... sal

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Para fazer a marinada: Corte a cebola em tiras fininhas, coloque o sal, os óreganos e a salsa

  2. 2

    Na foto nao fiz, mas uma dica é misturar o azeite e o limão e quando estiver bem uniforme... e misturar as cebolas, deixa descansar tudo no frigorifico.

  3. 3

    Eu retiro as viceras da sardinha 🤷‍♂️, eu lavei e limpei (há 2 formas diferentes de limpar). Coloquei no copo da varinha mágica todos os ingredientes especificados no tempero da sardinha e trituramos depois coloquei na sardinha e misturei e deixei descansar no frigorifico por 15 minutos.

  4. 4

    Pegue uma travessa ou uma bowl e coloque a farinha fina de milho (branca ou amarela fica a seu criterio), melhor dica para evitar sujar muito inclusive as mãos é fazer uma linha com o recipiente dos peixes, depois a farinha e depois outra travessa onde vai ficar o peixe. E o mesmo vale para as mãos. Uma coloca o peixe na farinha a outra mexe e retira e pousa no prato.

  5. 5

    Para fritar deite 100ml de azeite e 100 de óleo de girasol, foi o que eu fiz mas, quiser pode ser só o óleo de girasol, deixe aquecer em fogo alto por 5min +/- dependendo do seu fogão o teste pode ser um sardinha se não ferver, ainda esta frio.

  6. 6

    Depois é só aproveitar... na montagem eu coloco um arroz quentinho, pego a marinada de cebola roxa do inicio da receita e coloco como base para nossa sardinha.

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