Num tacho com água a ferver coloquei as ervilhas ou o feijão verde (foi o que eu usei) e os ovos a cozer, com sal, durante 10 minutos.

Retirei os ovos e juntei as cenouras cortadas em quartos miudinhos, mais 5 minutos e acrescentei batatas também cortadas em quartos pequeninos.

Cortei o tomate em meia lua, juntei o milho cozido, o atum e as azeitonas.

Fiz a maionese com 1 ovo inteiro (no copo da varinha mágica), azeite, sal, pimenta moída, oregãos, sumo de meio limão e um dente de alho cortado.

Processei tudo com a varinha mágica e fui acrescentando mais 1 dl de óleo em fio.

Por fim acrescentei a mostarda Dijon e o vinagre, incorporei bem com os legumes, ovos e atum e já está.