Salmon Mentai Lokalan

Dapur Mbak Bojo
Dapur Mbak Bojo @dapurmbakbojo

MENTAI dengan KEARIFAN LOKAL

Jadi kapan hari Mas Dagang Sayur bawa ikan seger guedee, katanya sih salmon lokal. Hari berikutnya doi bawa telur ikan tuna, kurleb 2 onslah cuman 7 ribu donkk.. Baru liat postingan ciwi2 ponakan, bikin mupeng sama salmon mentai.
So.. pagi ini membulatkan tekad bikin mentai dengan bahan lokalan. Salmon lokal (katanya) sama telur ikan lokal pula 😂. Oiya, utk nasinya juga ga kalah okolnya. Krn ga punya beras ketan utk campuran, alhasil nekad dicampur pake tepung ketan dan minyak sayur donkzzz.. tapi amazingly mau lho jadi kaya nasi sushi gitu 🤣🤣🤣. Pokoknya pantang menyerah, pake bahan seadanya untuk bikin sesuatu yg kaga biasa 😁

Salmon Mentai Lokalan

5 orang berencana membuat resep ini

MENTAI dengan KEARIFAN LOKAL

Jadi kapan hari Mas Dagang Sayur bawa ikan seger guedee, katanya sih salmon lokal. Hari berikutnya doi bawa telur ikan tuna, kurleb 2 onslah cuman 7 ribu donkk.. Baru liat postingan ciwi2 ponakan, bikin mupeng sama salmon mentai.
So.. pagi ini membulatkan tekad bikin mentai dengan bahan lokalan. Salmon lokal (katanya) sama telur ikan lokal pula 😂. Oiya, utk nasinya juga ga kalah okolnya. Krn ga punya beras ketan utk campuran, alhasil nekad dicampur pake tepung ketan dan minyak sayur donkzzz.. tapi amazingly mau lho jadi kaya nasi sushi gitu 🤣🤣🤣. Pokoknya pantang menyerah, pake bahan seadanya untuk bikin sesuatu yg kaga biasa 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 cup kecil
  1. Salmon Marinasi
  2. 2 slicesalmon lokal tanpa kulit
  3. 1 sdmkecap asin
  4. 1 sdmminyak wijen
  5. 2 cubitgula
  6. Nasi ala Sushi
  7. 3 cupberas
  8. Air secukupnya untuk menanak nasi
  9. 1 sdmtepung ketan
  10. 1 sdmminyak sayur
  11. 1 sdmmnyk wijen
  12. Saus Mentai
  13. 1 schmayones maestro
  14. 1 sdtsaus tomat
  15. 2 sdmsaus cabe
  16. Bahan lain :
  17. Telur ikan, tumis dengan minyak sayur hingga berubah warna

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Marinasi salmon dengan kecap asin, gula dan minyak wijen, diamkan kurleb 20 menit. Masak nasi sampai setengah matang (aku pake rice cooker) masukkan tepung ketan yg sudah dilarutkan dengan air dan minyak sayur, aduk rata. Tunggu hingga nasi matang.

  2. 2

    Setelah nasi matang, masukkan kecap asin, minyak wijen dan nori, aduk rata. Taruh 1 sch mayones di wadah, campur rata dg saus tomat dan saus cabe.

  3. 3

    Untuk menata rice mentainya, aku buat beberapa layer. Layer pertama, tata nasi pada dasar alumunium cup. Layer kedua letakkan salmon diatas nasi. Layer ketiga taruh kembali nasi di atas salmon. Layer keempat tata telur ikan di atas nasi. Kemudian tuangkan saus mentai di atas telur ikan, pastikan menutupi seluruh permukaan. Terakhir kembali letakkan salmon di atas saus mentai, aku tabur jg keju mozarela supaya lebih nendang 😁

  4. 4

    Panggang mentai rice dengan oven toaster (karena aku tak punya torch burner dan oven baking 🤣) selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mbak Bojo
Dapur Mbak Bojo @dapurmbakbojo
pada
A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe - Thomas Keller
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa