Pizza italiana
lsdorian @lsdorian
Está masa para pizza la aprendí de un italiano viviendo en usa, que así la hacen en su casa.
Pizza italiana
Está masa para pizza la aprendí de un italiano viviendo en usa, que así la hacen en su casa.
Paso a paso
- 1
Colocas la harina en bowl y haces hoyo en medio. Agregas la levadura disuelta en 1/2 taza de agua.
- 2
Mezclar de adentro hacia afuera. Hasta que la levadura se integre bien. Añadir el aceite.
- 3
Mezclar y agregar poco a poco el agua mientras amasas. Añadir la sal. Amasar por 30 minutos a mano o 10 en batidora planetaria con gancho. Estirar masa y torcer. Amasar otro poco.
- 4
Dejar reposar en molde ligeramente engrasado y enharinado, cubierto con trapo húmedo durante 1 hora.
- 5
Aplastar la masa para que los gases se repartan por toda la masa.
- 6
Dependiendo del tamaño del molde y del grosor que quieras la masa pueden salir entre 2 y 3 pizzas. Yo uso molde mediano para horno eléctrico y separo la.masa en bultos de 550 gr. Salen 3. Estirar sobre superficie enharinada con bolillo, o a mano se puede. Picar con tenedor toda la masa.
- 7
Poner aceite de oliva sobre la masa usando brocha o una cuchara. Luego esparces la salsa de tomate a tu gusto. Precalentar horno a 350f. La metes a hornear a 350f así sin ingredientes por 5 a 10 minutos. Hasta que se vea la masa poco cocida.
- 8
Sacas la masa y colocas el queso y los ingredientes a tu gusto y vuelves a meterla al horno hasta que se haya cocido completamente. La base abajo debe verse apenas visiblemente dorada.
- 9
A disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lsdorian le encantará ver cómo quedó.
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