Ceker Mercon Pedes Nagih Empuk

Yuni safaria
Yuni safaria @cooksafaria
Sampit (Kalimantan Tengah) & Banjarbaru (Kalimantan Selatan)

Ceker mercon bener2 meledakkk rasanya. Awal makan manis-manis lama2 pedes dan nagihhh. Sering banget bikin ginian. 🤤

Bagikan

Bahan-bahan

1-1,5 jam
2-3 porsi
  1. 10-14ceker (5-7 pasang)
  2. Bumbu
  3. 4 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1 ruas jarijahe
  6. 1 ruasjadi kunyit
  7. 1 buahtomat merah sedang
  8. 1/2 bungkusterasi
  9. 30-50cabe rawit merah segar
  10. 2 batangsere kecil
  11. 5 lembardaun jeruk purut
  12. 1 sdmgula merah halus
  13. 1 sdtgaram
  14. sesuai seleragula pasir
  15. Penyedap rasa (boleh skip)
  16. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1-1,5 jam
  1. 1

    Siapkan dan haluskan semua bumbu kecuali sere dan daun jeruk.

  2. 2

    Siapkan ceker. Disini saya rebus bareng kepala. Siakan air mendidih masukkan ceker kedalam panci air mendidih tutup rapat. Tunggu 5 menit kemudian matikan kompor. Jangan di buka tutupnya selama 30 menit. Lalu nyalakan kembali hingga 7 menit. (Tips empuk hemat gas)

  3. 3

    Angkat. Saya ambil cekernya aja yang udah dipotong 2.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, sere dan daun jeruk

  5. 5

    Masukkan ceker dan tambahkan air. Boleh agak banyak biar lebih lembut cekernya. Masukkan bumbu lainnya seperti gula garam. Tes rasa. Jika suka boleh tambah kecap. Jika dirasa sudah pas dan air menyusut silahkan d sajikan.

  6. 6

    Siap dihidangkan. Enak bareng nasi anget yang agak lembek ya. 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuni safaria
Yuni safaria @cooksafaria
pada
Sampit (Kalimantan Tengah) & Banjarbaru (Kalimantan Selatan)

Resep Serupa