Pie de Limón keto

Camila Lavin
Camila Lavin @cook_23404262

Pie de Limón keto (low carb) (sin leche condensada)

Pie de Limón keto

Pie de Limón keto (low carb) (sin leche condensada)

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Ingredientes

  1. 60 gramosharina de linaza
  2. 10 gramosharina de almendra
  3. 25 gramosmantequilla
  4. 20 mljugo de limón
  5. 1/2 tazacrema de leche
  6. 3huevos
  7. 1 cucharaditaCanela en polvo
  8. 1 cucharaditaCoco rallado
  9. Stevia a gusto
  10. 1 cucharaditaGelatina sin sabor

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa: Añadir las harinas, la mantequilla y el huevo, mezclar con la mano hasta formar una masa pegajosa. Agregar la canela molida y el coco rallado.

  2. 2

    Precalentar el horno a 250 grados y poner en el molde por 15 min

  3. 3

    Para el relleno: Batir dos yemas con la crema de leche hasta incorporarlas, añadir el jugo de limón, el endulzante y la gelatina sin sabor (probar la masa y agregar al gusto)

  4. 4

    Llevar a una olla la mezcla y cocinar hasta obtener la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar.

  5. 5

    Agregar la mezcla a la masa previamente cocinada y refrigerar por 30 min

  6. 6

    Merengue batir las claras sobrantes hasta obtener un merengue consistente, agregar endulzante al gusto y montar sobre el pie, finalmente espolvorear con un poquito de canela o pueden dorar el merengue si lo desean. Listo! A disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Camila Lavin
Camila Lavin @cook_23404262

Comentarios (4)

Lu
Lu @cook_23986037
Hola, gracias por compartir. La voy a preparar! Cuàntas porciones salen? Què diàmetro tiene el molde? Gracias nuevamente!

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