Medialunas súper esponjosas y húmedas sin manteca!
Gaby @dulceandocongaby
Desde que descubrí la técnica del tang zhong realmente la implemento a absolutamente todas mis preparaciones de panadería, por eso las medialunas no iban a ser la excepción!! Jajaja amé el resultado en verdad, unas suaves y muy tiernas medialunas que se deshacen en la boca. Definitivamente va a ser mi nueva receta oficial! 🤤
#reposteriaencasa
#cocinaprincipantes
#Minichef
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a hacer el tang zhong poniendo todos los ingredientes en una ollita. Los mezclamos bien y llevamos a fuego medio revolviendo hasta que espese completamente, quedando como una masita húmeda. Reservar
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En la mesada hacemos una corona con la harina y azúcar para colocar en el centro el resto de los ingredientes incluyendo el tang zhong. Unimos de a poco hasta que se forme una masa y amasamos por unos cuantos minutos para que quede lisa y tierna. Hay veces en las que se necesita menos líquido por eso el agua o leche hay que agregarla de a poco.
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Tapar y dejar leudar hasta duplicar tamaño (a mí me tardó 2 horas por el frío del ambiente) cortar la masa a la mitad y estirarla circularmente. Cortar triángulos como si fuese una pizza (Por cada mitad salen 15 piezas) estirar la parte superior del triángulo y enrollar para darle la forma de medialuna. Colocarlas en una bandeja enmantecada y tapar nuevamente para que dupliquen su tamaño.
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Llevar a horno medio precalentado por unos 20-25 minutos o hasta que vean que están bien doraditas. Opcional: a penas salen del horno pincelar con mermelada o miel y dejar entibiar. ¡y listo! Ya tenemos nuestras medialunas más ricas y tiernas que las compradas! Si las hacen mandenme sus fotorespuestas 🥰❤🤤
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12738147
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¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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