Nasi Kuning Khas Banjar
Jadi hari ini aku masak nasi kuning karna memang lama bgt gak masak nasi kuning 😁
Tapi kali ini aku masaknya pakai lauk masak habang hintalu kata orang Banjar atau bisa dibilang masak merah telur,
Oh iya kalo mau lauknya bisa diganti dgn telur bebek, ayam, ati ayam atau ikan haruan (gabus) juga enak, suka suka aja maunya apa..
Karna aku hari ini gak kepasar jadi aku lauknya pake telur aja,
Kelapa parutnya juga belinya semalam lalu aku simpan di freezer,
Nasi Kuning Khas Banjar
Jadi hari ini aku masak nasi kuning karna memang lama bgt gak masak nasi kuning 😁
Tapi kali ini aku masaknya pakai lauk masak habang hintalu kata orang Banjar atau bisa dibilang masak merah telur,
Oh iya kalo mau lauknya bisa diganti dgn telur bebek, ayam, ati ayam atau ikan haruan (gabus) juga enak, suka suka aja maunya apa..
Karna aku hari ini gak kepasar jadi aku lauknya pake telur aja,
Kelapa parutnya juga belinya semalam lalu aku simpan di freezer,
Cara Membuat
- 1
Cara memasak nasi : Cuci bersih beras. Kemudian tiriskan
- 2
Campurkan kelapa parut dgn 200 ml air (jika kurang bisa ditambahkan kalo kelebihan bisa dikurangi, disesuaikan dgn beras masing2. Soalnya disetiap daerahkan berasnya beda beda)
- 3
Lalu saring perasan air kelapanya taruh diwadah kemudian campurkan dgn kunyit bubuk, sejumput garam. Dan saring kembali
- 4
Masukan air santan yg sdh dicampur dgn kunyit bubuk dan garam tadi kedlm panci ricecooker bersama dgn beras tambahkan juga daun pandan dan daun jeruk. Lalu masak di ricecooker sambil sesekali diaduk ya moms. Tunggu hingga matang
- 5
Cara membuat masak merahnya : Cuci bersih telur. Lalu rebus hingga matang. Kemudian kupas telur. Sisihkan
- 6
Blender cabe merah yg sudah direbus tadi dgn sedikit air blender hingga halus
- 7
Setelah cabe merah halus pindahkan ke wajan, kemudian campurkan dgn bumbu halus. Aduk rata dan tumis dgn api sedang tanpa menggunakan minyak, masukan air asam jawa, kayu manis, aduk terus hingga masak dan mengental (meletup2)
- 8
Kemudian tambahkan minyak goreng, aduk dan masak bumbu berubah menjadi lebih gelap baru tuangi air secukupnya (kekentalan sesuai selera, jika ingin lebih kental bisa tambahkan air sedikit saja) tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, jgn lupa tes rasa
- 9
Kemudian masukan telur ayam, Aduk hingga tercampur rata dgn bumbu, masak hingga meresap (lebih enak jika didiamkan 5jam sblm dimakan agar bumbu lebih meresap)
- 10
Tata nasi dipiring saji tambahkan diatasnya dgn telur masak habang/merah taburi dgn bawang goreng. Nasi kuning khas banjar siap dinikmati 😋
- 11
Resep Serupa
-
Nasi Kuning Khas Banjar Nasi Kuning Khas Banjar
Source: Nasi Kuning: Bujend Opi Bun, Hintalu Masak Habang (Telur Masak Merah): Mbak HanHanny dan Mie Goreng: Mbak Frielingga Sit.Kalau ke Balikpapan, sarapan favorit ya ini nih... Nasi Kuning Khas Banjar. Tersebar dimana2 dari ujung ke ujung Balikpapan karena selain orang Jawa dan orang Bugis, orang Banjar juga banyak, secara letak geografis Balikpapan dan Banjarmasin itu adalah satu pulau cuma beda provinsi, naik pesawat cuma setengah jam dan naik bus sehari semalam. Bahkan tetangga saya di rumah orang tua saya di Balikpapan samping rumah yang sudah seperti saudara sendiri juga orang Banjar. Ini paket yang simpel. Paket lengkap biasanya juga ada ayam/daging/tongkol masak merah, kering tempe dan serundeng. Wahhh senangnya akhirnya bisa buat sendiri... Serasa ngerasain nasi kuning favorit di daerah Sepinggan dan Pandan Sari...#MasakHabang#SeleraBanjar#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_FLORES
-
Nasi Kuning Khas Banjar Nasi Kuning Khas Banjar
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_sukabumi#pekan_banjar#masakhabang#SeleraBanjarSource OpibunNasi kuning banjar kalau baca-baca di google sih.. nasi kuningnya sama aja dengan daerah lain hanya saja yang membedakannya dari pendampingnya. Yaitu pakai haruan masak habang (ikan gabus yg dimasak pakai bumbu merah) karna susah mendapatkan ikan gabusnya jadi diganti ayam dan telur.Dibawah resepnya sudah dimodifikasi untuk bahan nasi kuningnya, karna orang rumah senangnya yang berempah😊, sesuai selera saja ya.
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Tantangan cilmin grup cookpad borneo minggu ini sungguh menantang. Bener-bener harus membulatkan tekat dulu. Baru pertama bikin nasi kuning khas banjar sendiri biasanya beli atau dikirimi mertua,mertua lumayan sering bikin nasi kuning dan pasti dikirimin.Pesan yang diambil dari masak kali ini adalah sebenarnya tiap orang itu bisa masak hanya tergantung mau atau tidaknya.Saya udah membuktikan sendiri ya kalau mau pasti bisa kaya nasi kuning ini jadi juga akhirnya setelah perjuangan yang sangat panjang,hehehe.Saya masak bumbu habang sama serundengnya hari kamis rencana buat makan hari jumat,eh hari jumat suami ada acara kantor jd makan diluar. Jadi baru hari sabtunya lanjut bikin nasi kuning,mie goreng sama orek tempenya.Resep nasi kuning dan tempe orek saya ambil dari ci xanders kicthen. Serundeng dan bumbu habangnya saya pake resep mba Hanhanny.Tentunya udah dengan modifikasi sedikit ya 😀Senangnya bisa menantang diri sendiri untuk lebih baik lagi...#NasiKuning#WanilahMeolah#Cookpadcommunity_PangkalanBun#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Nasi kuning adalah menu sarapan kami hampir setiap pagi, tapi beli di acil warung. Dulu pernah sekali sih bikin nasi kuning. Dan setelah itu gak pernah terpikir untuk bikin lagi karena udah kebayang duluan rempongnya.Tadinya saya juga maju mundur mau bikin atau gak. Tapi akhirnya saya memberanikan diri untuk menerima tantangan #WanilahMeolah dari Cilmin #Cookpadcommunity_Id_Kalsel Minggu ini.Untuk resep nasi kuning dan ayam masak habang nya saya pakai resepnya mbak Opibun dgn sedikit modifikasi.#NasiKuning#Cookpadcommunity_Buntok#Cookpadcommunity_Id_Kalsel
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Karna keluarga berasal dari Amuntai jadi mama sering masak Nasi Kuning Banjar nya ya versi Amuntai. Sama aja kayak nasi kuning banjar lainnya cuman pakai itik masak habang dan dibungkus daun pisang bentuk limas gituu (bungkus tempelang). Nah karna agak susah nyari itik kayak di Amuntai yang jenis itik Alabio yang gemuk akhirnya digantilah dengan ayam 🐔 saja. Kuyy dibikin 😘😍 sekalian mengobati rasa kaganangan kampung halaman 🤗#WanilahMeolah#NASIKUNING#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Kandangan
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Source: OpiBunSebagaaaai penikmat nasi kuning Banjar, nggak afdol rasanya kalau belum nyoba bikin kaan 😆. Pas banget suami ditawarin, mau menu nasi kuning jawa, nasi liwet solo atah nasi kuning banjar? Dan jawaban jatuh pada naskun Banjar yang belum pernah saya bikin heu. Kalau dua lainnya udah beberapa kali bikin, apalagi nasi liwet solo mayan sering bikinnya. Naskun Banjar ini khas bangeeet dengan masak habangnya yak. 🤤Percobaan pertama alhamdulillah memuaskan 🥰Buka warung ajakah kita? 😜Ohya sebenarnya saya lupa masukin air jeruk nipis heu. Tapi saya tuliskan aja ya biar yang mau bikin gak sesat 😆#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_kutaikartanegara#KulaEtamCocok
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Source: Rini Marcello..Sedikit bercerita.. Dari kecil saya tinggal bersama nenek dan bapak saya.. Utk memasak nenek yg slalu mengajarkan saya.. Tetapi dulu saya ga begitu suka memasak.. Bukannya ga suka tapi malas hehe.. Sampai pda akhirnya nenek meninggal pd saat saya kls 2 smk tptnya 2016. Menyesal rasanya ga belajar banyak tentang memasak dari almh.. Padahal beliau bgtu pinter masak....Alhamdulillah skrg join di cookpad, dimana kita bisa belajar masakan apa saja disini. Bapak saya tidak pernah repot masalah makanan. Apa saja yg saya suguhkan ia selalu suka. Tapi kmren saya memberanikan diri bertanya kepada bapak makanan apa yang ia suka. Awalnya bapak ragu menjawab karna takut merepotkan. Tapi saya dgn PD meyakinkan "nnti aku masakin pak, tenang aja". Lalu beliau malu malu menjawab "nasi kuning dan kolak".mungkin bagi orang² itu sederhana, tapi bagi saya itu istimewa. Langkah awal membahagiakan bapak. Walaupun hanya dengan hidangan rumahan. Okee akhirnya besok saya bertekad mau masakin nasi kuning. Karna ada cookpad semuanya jadi mudah😂 alhamdulillah utk nasi kuningnya bapak suka banget. Walaupun lauknya cuma telur dan mie tempe oseng. Bapak makannya nambah. Bgitu juga dengan kai (kakek). Senang banget rasanya bisa mengukir senyum di wajah mereka. Meski hanya dengan masakan rumahan yg dibuat dengan penuh cinta :)Sekian....#JelajahResep#JelajahResepRumahan#Ulahantitin
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Nasi kuning banjar lauk nya telur bumbu habang dgn taburan bawang goreng memang cucok dah...endeeeesss bund. Saya masak nya di magic com aja yaa..gampang,cepat dan rasa nya ttep enak loh. Nasi kuning banjar dr kalsel/kaltim ini warna nya kuning pucat gk kyk nasi kuning jawa yaa. Tp saya sama2 suka dua2 nya..cucok bt sarapan.
-
Nasi Kuning khas Banjar Nasi Kuning khas Banjar
Awal mula merantau ke pulau Borneo tiap pagi sarapan nasi kuning khas Banjar karena banyak yg jualan naskun disini. Lama-lama mulai tertarik pengen belajar masak naskun sendiri. Aku masak naskunnya pakai rice cooker jd no ribet-ribet ya🤭
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Sumber: Icha Annisa SeptianaSarapan pagi pas banget makan dengan makanan khas daerah sendiri Kalimantan selatan recooknya juga dr orang asli Banjarmasin mkaseh mbak icha. Dijamin neh makyusss...belum keBanjarmasin kalo belum makan nasi kuning org banjar 😃😃#PejuangGoldenApron3#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#Cookpadcommunitybanjarmasin#nasikuning
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Nasi kuning Banjar dengan bumbu habang salah satu alternatif menu sarapan, sebagai pelengkap biasanya diberikan mie kuning dan ikan haruan / gabus dan taburan bawang goreng, serta serundeng kelapa yang lupa ditaburkan dalam postingan ini..
-
Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning Banjar
Kali ini saya mencoba membuat nasi kuning Banjar source : Fierlingga Sit , ternyta mantap banget Alhamdulillah anak2 suka sampe nambah maemnya 😘. Jadi semangat kan emaknya . Resep simpel dibawah saya sesuaikan dengan isi dapur ya. Nasi kuningnya saya padukan dgn Hayam masak habang khas Banjar juga. Untuk resepnya akan sy tulis di postingan selanjutnya ya. Simak resepnya yuk#Pekan Inspirasi#Pekan_ Banjar#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_ Depok#Kreasiku
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar