Albóndigas

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Receta de mi mamá Loly

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Receta de mi mamá Loly

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 6jitomates
  2. 1/2 kgcarne molida de res
  3. 2chiles chipotles secos
  4. 2 dientesajo
  5. 4papás medianas
  6. 1 rajitacanela
  7. 4 hojashierbabuena aproximadamente
  8. 1/4queso redondo
  9. 1huevo cocido
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Se ponen a asar los jitomates, chiles chipotles y ají.

  2. 2

    Una vez asados se licúa los jitomates, los chiles, ajo, raja de canela con sal al gusto.

  3. 3

    En otro recipiente se ponen a hervir las papas cortadas en cuadros y el huevo.

  4. 4

    Se prepara la carne molida con sal y pimienta, la hierbabuena, luego se hacen bolitas poniendo dentro cuadros de queso y huevo duro.

  5. 5

    Se sellan las bolitas en aceite, solo una pasada muy rápida, luego se vierte la salsa y se rectifica la sal.

  6. 6

    Finalmente se agregan las papas ya cocidas y se deja freír unos 10 minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amante del buen comer. Aprendis de cocinero
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