Terong dipotong sesuai selera dan goreng dengan sedikit air dibolak-balik sampai agak sedikit kegosongan. Sisihkan

Sebelum dihaluskan goreng terlebih dahulu cabe keriting, cabe rawit, tomat, tomat, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai matang

Haluskan bahan sambal yang sudah digoreng tadi bersama terasi. Boleh diblender atau diuleg juga boleh.

Tumis sambal yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tumis sampai matang dan tanak, Cek rasa dan sajikan.