સૌ પ્રથમ એક મિકસીન્ગ બાઉલમાં બાફેલા બટેટા લઇને ખમણી લો.

ત્યાર બાદ તેમાં પનીર અને સીંધવ ઉમેરી ને મિક્સ કરી લો

તે પછી તેમાં લીલી ચટણી અને મિક્સ ફરાળી લોટ ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી પેટીસ બનાવો

હવે તવો ગરમ કરો અને તેમાં તેલ મૂકી પેટીસ ને શેલોફ્રાય કરો

તે પછી પેટીસ ને સર્વિન્ગ ડિશ માં લઇ ઉપર ગળ્યું દહીં, ખજૂર આમલીની ચટણી, દાડમ ના દાણા થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો, તમે ખાતા હોય તો આમાં શેકેલા જીરાનો પાઉડર અને કોથમીર પણ છાંટી શકો છો