Bolo de maçã e canela vegano

Rodrigo Padin
Rodrigo Padin @cook_20470943

Bom para aproveitar quando tem maçãs passando do ponto.

Bolo de maçã e canela vegano

Bom para aproveitar quando tem maçãs passando do ponto.

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Ingredientes

20 min. de preparo + 60 min. de forno
20 porções
  1. 2 xícarasfarinha de trigo
  2. 2 xícarasaçúcar demerara
  3. 1 colher de sopafermento em pó
  4. 1 colher de sopacanela em pó
  5. 1 colher de cafébicarbonato de sódio
  6. 3/4 xícaraleite vegetal
  7. 1 xícaraóleo vegetal
  8. 120 mlaquafaba
  9. 1limão (suco)
  10. 3maçãs (também dá para substituir por bananas - mesmo volume)

Instruções de cozinha

20 min. de preparo + 60 min. de forno
  1. 1

    Em uma tigela grande, penere a farinha e misture o açúcar, o fermento, a canela e o bicarbonato. Reserve.

  2. 2

    Descasque as maçãs e pique em cubinhos. Se quiser reserve as cascas para bater com os demais ingredientes.

  3. 3

    Bata no liquidificador por 5 minutos o suco do limão e a aquafaba (água da lata de grão-de-bico ou água de cozimento do grão-de-bico).

  4. 4

    Acrescente o óleo e o leite vegetal e bata no liquidificador por mais 5 minutos.

  5. 5

    Continue batendo e vá acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes até que fique uniforme.

  6. 6

    Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35) ou uma fôrma de buraco no meio.

  7. 7

    Com o forno pré aquecido, asse por cerca de 60 minutos em a 180 graus. Se quiser, depois de pronto acrescente alguma cobertura que goste :)

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Rodrigo Padin
Rodrigo Padin @cook_20470943
em

Comentários (5)

Andréia Peixoto
Andréia Peixoto @andreia2p
Boa tarde. Posso substituir o trigo por aveia? Se sim, qual a proporção? Obrigada

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