Soto Banjar Special

Richa
Richa @dapur_richa
BSD City

Edisi lebaran harus karantina ga bisa mudik, jadi eksekusi sotban legend khas mama. Alhamdulillah orang rumah sama sodara2 yang di dki pada suka.. Silakan mencoba.

Soto Banjar Special

Edisi lebaran harus karantina ga bisa mudik, jadi eksekusi sotban legend khas mama. Alhamdulillah orang rumah sama sodara2 yang di dki pada suka.. Silakan mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. Air sepanci ukuran sedang kurleb 5liter
  3. 250 mlSusu cair/evaporated
  4. Bumbu halus:
  5. 15 siungBawang merah
  6. 10 SiungBawang putih
  7. 1 jempoljahe
  8. 3 sendokblueband
  9. Bumbu cemplung:
  10. 5atau 7 cengkeh
  11. 1 bungalawang
  12. 1 telunjukkayu manis
  13. 3kapulaga
  14. 2 butirBawang bombay iris tipis
  15. sesuai seleraGarem, gula, kaldu bubuk
  16. Pelengkap:
  17. Ayam kampung rebus disuir
  18. Ketupat
  19. Telur bebek/ayam direbus
  20. Perkedel kentang
  21. So’un
  22. Daun sop
  23. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam kampung dgn air calon kuah. Jika sudah matang angkat ayam dan suir.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum dgn minyak, tambahkan blueband jika sudah matang bumbunya

  3. 3

    Masukan tumisan bumbu halus ke air rebusan ayam, tambahkan bumbu cemplung sampai mendidih, tambahkan susu cair. Test rasa. Jika sudah pas, siap dihidangkan dengan pelengkap.

  4. 4

    Susunan dalam mangkuk: potongan ketupat, so’un, ayam suir, irisan telur, perdeke, daup sop iris. Siram kuah, taburin bawang goreng. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Richa
Richa @dapur_richa
pada
BSD City
Saya pelupa, jadi tulis resep di Cookpad membantu ingat-ingat resep masakan ala saya sambil share ke temen-temen disini..
Lebih banyak

Resep Serupa