Sopa de Zucchini y Zanahoria con huevo poché express 🍳🍲
Nada más reconfortante que un buen plato de sopa en un día de lluvia y frío como el de hoy. Por eso quiero invitarles a probar esta sopa cremosa y suave con un extra del que somos fan con mi mamá. El huevo poché express 😍 Nos encanta ponerlo en el fondo del plato y servirle la sopa arriba para que al cortarlo con la cuchara reviente la yema y tiña la sopa mientras vas pescando los pedacitos 😊 son esos pequeños placeres de la vida verdad? 😆 ❤ Y por encima es una linda presentación también para hacerlo más especial al poner la mesa. Es muy fácil de hacer y queda muy rica también con queso port salut o choclo desgranado 🙄
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#FIT
Sopa de Zucchini y Zanahoria con huevo poché express 🍳🍲
Nada más reconfortante que un buen plato de sopa en un día de lluvia y frío como el de hoy. Por eso quiero invitarles a probar esta sopa cremosa y suave con un extra del que somos fan con mi mamá. El huevo poché express 😍 Nos encanta ponerlo en el fondo del plato y servirle la sopa arriba para que al cortarlo con la cuchara reviente la yema y tiña la sopa mientras vas pescando los pedacitos 😊 son esos pequeños placeres de la vida verdad? 😆 ❤ Y por encima es una linda presentación también para hacerlo más especial al poner la mesa. Es muy fácil de hacer y queda muy rica también con queso port salut o choclo desgranado 🙄
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Paso a paso
- 1
Lavar y pelar los zucchinis y la zanahoria, cortar en cubos y hervir.
- 2
Una vez que se enfriaron un poco las verduras agregarle las especias y procesar (en mi caso le puse el mix de especias surtidas de La Parmesana, va con todo) y cuando no tengo le pongo un poco de pimienta y orégano o perejil. Volcar en la olla nuevamente y reservar.
- 3
Para el huevo poner un chorrito de aceite y esparcir por todo el recipiente con los dedos de forma que cubra bien toda la superficie. Cascar el huevo y ubicarlo en el recipiente. Agregarle una pizca de orégano y llevar al microondas 30 segundos al 100%. De esta manera queda cocida la clara, pero la yema mantiene la consistencia líquida que queremos. A medida que llega al fin de la cocción vas a escuchar un par de "explosiones" es por el aire encapsulado de la clara. Tu micro está bien.
- 4
Retirar el recipiente del microondas y despegar el huevo con cuidado con una cuchara. Ubicar sobre la sopa y listo. Que lo disfrutes!
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