Donat mini tanpa kentang

Evi Hari Santhi
Evi Hari Santhi @cook_20142944
Buleleng, Bali

Ini yang kesekian kalinya bikin donat dan ini yang paling berhasil sobat 😜

Donat mini tanpa kentang

Ini yang kesekian kalinya bikin donat dan ini yang paling berhasil sobat 😜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 porsi
  1. 250 gramtepung terigu pro tinggi (saya pakai cakra kembar)
  2. 30 gramsusu bubuk vanila
  3. 1 butirkuning telur
  4. 1/2 sdmsp
  5. 1,5 sdtragi instan
  6. 30 gramgula pasir
  7. 40 grammargarin
  8. 120 mlair dingin/air es
  9. 1/4 sdtgaram
  10. Untuk taburan :
  11. Gula halus
  12. 50 gramdcc, lelehkan
  13. 100 gramseres coklat

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan kering aduk hingga rata.

  2. 2

    Masukkan telur, sp, dan air dingin sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan rendah.

  3. 3

    Mixer hingga setengah kalis kemudian tambahkan margarin, mixer lagi dengan kecepatan rendah ke tinggi.

  4. 4

    Dalam waktu kurang dari 15 menit adonan sudah kalis elastis. Ciri ciri adonan sudah kalis yaitu tidak mudah sobek, tidak lengket dan permukaannya halus.

  5. 5

    Bulatkan adonan dan fermentasi selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang 2x lipat.

  6. 6

    Bagi2 adonan masing masing sekitar 35 gram dan dirounding atau dibulatkan. Taruh pada wadah/ loyang yang sudah ditaburi tepung.

  7. 7

    Kemudian pipihkan adonan dan difermentasi lagi hingga 25 menit.

  8. 8

    Setelah adonan mengembang, donat siap digoreng dengan minyak yang agak panas di api kecil.

  9. 9

    Tips agar terbentuk white ring diusahakan jangan membolak balik donat, cukup dibalik sekali saja.

  10. 10

    Setelah donat digoreng tiriskan dari minyak.

  11. 11

    Taburi gula halus atau beri toping coklat dengan dcc yang sudah dilelehkan dan taburi dengen meses.

  12. 12

    Selamat mencoba 😊😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Evi Hari Santhi
Evi Hari Santhi @cook_20142944
pada
Buleleng, Bali

Komentar

Resep Serupa