Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en cubos, y las cebollas no muy grandes, luego todo se mixea.
- 2
Saltear las cebollas en aceite de oliva o el que te guste, y cuando se empiece a transparentar agrega la calabaza, condimenta con sal, pimienta, jengibre picado y algún aromatico, yo usé una especie de curry muy perfumado.
- 3
Después de saltear un poco el zapallo agregar caldo hasta el nivel de los vegetales y dejar hervir hasta que el zalallo esté bien tierno (casi desarmado)
- 4
Cuando todo está bien cocido mixear y agregar medio vaso de leche y dejar hervir 5 minutos más. Si te gusta bien cremosa podes disolver una cuchara sopera de queso blanco o manteca.
- 5
Servir con croutons, queso rallado y perejil o apio picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fede Cervio le encantará ver cómo quedó.
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