Ikan Patin Kuah Santan

Ruhayati Nurlaely
Ruhayati Nurlaely @laely
Yogyakarta

Udah jarang masak yang bersantan, kuylah mumpung ada ikan patin, sekalian setor resep untuk #PejuangGoldenApron3 heheww

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25-30 menit
  1. 1/2 kgikan patin, cuci bersih lalu beri perasan jeniper
  2. 1jeruk nipis
  3. Bumbu Ulek
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1kemiri panggang
  7. 2 buahcabe keriting (sesuai selera)
  8. seujung kunyit
  9. seujung jahe
  10. Bumbu Pelengkap
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 batangsereh geprek
  13. seujung lengkuas geprek
  14. 5 buahcabe rawit utuh buang tangkainya
  15. Setangkupdaun kemangi (opsional)
  16. 1 buahsantan kara atau santan segar
  17. 700 mlair
  18. secukupnyagaram
  19. secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

25-30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci kembali

  2. 2

    Haluskan bumbu ulek bisa dengan blender/ ulekan

  3. 3

    Tumis serai, daun salam dan lengkuas hingga wangi, baru kemudian masukkan bumbu ulek cara ini agar bumbu ulek tidak gosong dan aroma bumbu pelengkap keluar

  4. 4

    Jika bumbu sudah wangi, masukkan santan yang sudah dicairkan dengan sedikit air aduk aduk hingga rata, tambahkan garam dan kaldu jamur

  5. 5

    Masukkan ikan, tunggu hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa, tunggu hingga mendidih

  6. 6

    Dan ikan patin bumbu kuning siap disajikan. Selamat Menikmati 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ruhayati Nurlaely
pada
Yogyakarta
Memasak adalah Mood booster bagiku, dari belajar mengenali bahan hingga mengolahnya menjadi lezat untuk disajikan ke keluarga adalah kegemaranku 💛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa