Babat Iso Gongso (Tanpa Presto)
Kangen babat gongso Semarangan jaman masih kuliah, nyoba eksekusi sendiri jadinya, tapi campur iso 😁
Babat Iso Gongso (Tanpa Presto)
Kangen babat gongso Semarangan jaman masih kuliah, nyoba eksekusi sendiri jadinya, tapi campur iso 😁
Cara Membuat
- 1
Babat iso dicuci hingga benar-benar bersih, lalu direndam dalam air dingin 5 menit, lanjut direbus dengan api besar. Jika sudah mendidih lalu tambahkan segenggam beras yang sudah dicuci bersih (agar cepat empuk), rebus selama 30-45 menit hingga babat empuk. Dapat ditambahkan daun salam & sereh agar tidak amis/prengus. Saat proses perebusan dapat timbul buih-buih putih (kotoran yang masih ada) segera diambil & dibuang.
- 2
Setelah babat iso matang & empuk, potong kecil-kecil atau sesuai selera, sisihkan.
- 3
Tumis bawang merah iris hingga harum, tambahkan bumbu halus dan gula merah, lalu aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma
- 4
Masukkan babat iso dan air, tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir secukupnya, lalu aduk hingga merata
- 5
Diamkan sebentar hingga bumbu merasuk ke babat iso, lalu koreksi rasa
- 6
Jika dirasa sudah pas, angkat & sajikan, bisa ditambahkan dengan bawang goreng di atasnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Babat Iso Gongso Babat Iso Gongso
Kangen kampung halaman saya mom's di semarang... huhu...sedikit terobati ketika bisa memasak menu special ini..enak bgt..hati2 ngabisin Nasi ini🤪😁😄#PejuangGoldenApron3#rindukampunghalaman#olahanbabatiso#mingguke8
-
Babat Iso Gongso Babat Iso Gongso
Kbneran dapet jatah kurban diantaranya babat iso sapi ini🤭Ini Resep nya mama mertua🤗🙏 begitu tau ada tema semarang2an langsung cuss wa mamamer🤪 ini kedoyanan suami banget, aku jd suka jg semenjak nikah ma org semarang🤪 ga sering2 kok....klo di semarang aja krena hmpir tiap sudut emang byk jg yg jual gongso2an.Cuman makannya pake nasi anget ajaaa duhhh nikmaaatt endullss surendullss kacidaaaa🤤😍Karena aku ga bsa brsih2in babat iso jd ogoan yah setitik 🤪suami yg bersih2in n rebus2 sampe potong2 jg babat iso nya 🤪🤭🤣#CookpadCommunity_Bogor#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN#ComboNgabibita_QurbanAsik#KampungIdaman
-
-
-
-
-
Babat Iso Gongso Semarang Babat Iso Gongso Semarang
Salah satu kuliner dari Semarang yang gak boleh dilewatin ya si babat gongso dan kawan-kawan ini 😍Kebetulan dapet resep simple dari sodara yang ada disana, jadi kepo bikin sendiri dirumah,Kalo biasanya beli di deket daerah lawang sewu situ bumbunya ngga pake santan, ini masaknya dipakein santan,Babat iso gongso rumahan yg sedep banget, karna paduan santan yg gurih, bisa ngabisin dua piring nasi kalo makan ini mah 😂Kebetulan ada sisa stok babat dan iso yang belom dimasak, langsung eksekusi deh,,#SiapRamadan#PekanInspirasi#PekanSemarang#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Malang
-
Babat Gongso Babat Gongso
Kangen babat gongso Semarang. Bikin sendiri mumpung lengkap bahannya. Semangattt..😎
-
Babat Gongso Babat Gongso
Masih ada babat di frezzer,sisa dari idhul adha kemarin😁 langsung cuss babat gongso #babatsapi #dagingsapi #indonesia
-
Babat Gongso Babat Gongso
Tiba2 pingin makan babat, akhirnya kepikiran buat babat gongso. Babat gongso merupakan salah satu masakan khas semarang. Gongso sendiri dalam bahasa Indonesia memiliki arti tumis. Selamat mencoba :)
-
Babat Gongso Babat Gongso
Nemu babat di pasar langsung kepikiran babat gongso 😂 pas banget nemu yg masih fresh. Udh ngeces pengen bikin yg pedes. Yuk ah langsung aja
-
Babat Gongso Babat Gongso
18.05.2019Resep Babat Gongso sdh pernah sy posting sebelumnya, hari ini sy posting lagi tp dengan resep yg sedikit berbeda 😁 Resep sebelumnya, babat hanya direbus lalu digongso, yg skrg babatnya diungkep dulu (direbus dengan bumbu rempah) sebelum digongso. Utk resep babat gongso ini sy krasikan dari resepnya Bunda Didi di IG, trmks bunda 😘 Krn sy gk terlalu suka babat, jadi di resep ini sy pakai campuran babat sumping dan daging. Babat sumping itu yg bentuknya tipis berhelai-helai, dan setelah cek google ternyata pas banget kalau babat sumping dimasak gongso 😂 oh iya gongso itu istilah cara memasak di semarang, yaitu memasak setengah kering di atas wajan dengan menggunakan sedikit minyak dan bawang merah sehingga aroma dan rasanya lebih kuat ketimbang hanya sekedar digoreng atau ditumis biasa 🤩 Babat Gongso juga menjadi salah 1 kuliner legendaris di kota semarang, pertama diperkenalkan oleh mbah karmin pada tahun 1971, bahkan warung babat gongso mbah karmin yg ada di kota lama sampai skrg masih ada 👍 Resep babat gongso ini adl resep ke 4 sy di #PekanInspirasi #Pekan_Semarang dan termasuk menu #SiapRamadan 😇😇 Yukk ah yg mau intip2 resepnya silahkan discroll layarnya ke atas, dan jgn lupa klik tanda ❤ nyaSumber : IG Bunda Didi#PekanInspirasi#Pekan_Semarang#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#masakitusaya#mama_akmal_resep#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity#cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar