राजमा (Rajma recipe in hindi)
Richa Vardhan @apnirasoi
#rasoi #dal
राजमा एक बहुत हीं प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे कई मसालों के साथ गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है। राजमा को किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है। मैक्सिकन फूड में भी ये प्रमुख रूप से इस्तेमाल किया जाता है.
राजमा खाने के कई फायदे हैं। इसमें आयरन की मात्रा अधिक है, कैलोरी बैलेंसड अमाउंट में होती है, पाचन में मददगार है, मस्तिष्क के लिए असरदार एवं कोलस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करने में सहायक है।
भारत में आमतौर पर इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। पंजाब में राजमा चावल काफी प्रसिद्द है और दोपहर के खाने में सामान्यतः खाया जाता है।चावल के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।
राजमा (Rajma recipe in hindi)
#rasoi #dal
राजमा एक बहुत हीं प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे कई मसालों के साथ गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है। राजमा को किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है। मैक्सिकन फूड में भी ये प्रमुख रूप से इस्तेमाल किया जाता है.
राजमा खाने के कई फायदे हैं। इसमें आयरन की मात्रा अधिक है, कैलोरी बैलेंसड अमाउंट में होती है, पाचन में मददगार है, मस्तिष्क के लिए असरदार एवं कोलस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करने में सहायक है।
भारत में आमतौर पर इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। पंजाब में राजमा चावल काफी प्रसिद्द है और दोपहर के खाने में सामान्यतः खाया जाता है।चावल के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को ८-१० घंटे भिगोकर रखें। फूलने के बाद अच्छे से धो लें।
- 2
एक कुकर में फुले हुए राजमा, पानी, हल्दी और नमक डालकर ६-७ सीटी देने तक मध्यम आंच पर पकाएं। राजमा पक जाना चाहिए।
- 3
ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, टमाटर छोटे छोटे काट लें, अदरक-लहसुन को चूर लें। एक कड़ाही में तेलगर्म करें, जीरा डालें।
- 4
पहले प्याज डालकर गुलाबी होने तक ३ मिनट तक भूनें। अदरक, लहसुन, हल्दी और नमक डालकर २-३ मिनट भूनें। फिर टमाटर डालकर भूनें। टमाटर गलने लगे तब चम्मच से हल्का चूर लें।
- 5
अब कुकर में इस ग्रेवी को राजमा के साथ मिलाएं। गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। १-२ बड़े चम्मच पानी डाल दें। राजमा को मध्यम आंच पर 2 सीटी तक पकाएं। धनिया पत्ता से गार्निश करें और चावल के साथ परोसें।
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#ebook2020राजमा खाने के फायदे ...!!!!ताकत का एक बहुत अच्छा माध्यम राजमा में उच्च मात्रा में आयरन मौजूद होता है, जिस वजह से ये ताकत देने का काम करता है ,ये कैलोरी की सही मात्रा ...पाचन क्रिया ,मस्तिष्क के लिए असरदार ,कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही रखने में मददगार है
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soniya nanda -
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राजमा मसाला(rajma masala recipe in hindi)
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पंजाबी राजमा चावल (punjabi rajma chawal recipe in Hindi)
#ST3वैसे तो हम सभी राजमा को कई तरह से बनाते है। पर आज मैने पंजाबी स्टाइल में राजमा बनाया है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब है। इसको हम रोटी ,पराठा, नान या चावल के साथ खा सकते है। इस में मैने प्याज ,टमाटर और कुछ मसाले का इस्तेमाल किया है। मैंने इसको चावल के साथ बनाकर सर्व किया है।आप इसको कभी भी बना कर खा सकते है। -
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