Panada isi ayam kari

Herlina Tam
Herlina Tam @herlinatam

Panada isi ayam kari

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15-16 buah
  1. Bahan kulit :
  2. 2 cuptepung terigu
  3. 1.5 sdtragi instant
  4. 3 sdmmentega
  5. 220 mlsusu cair (uht), dihangatkan
  6. 3 sdmgula
  7. 2 butirtelur
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bahan isi :
  10. 2 buahkentang ukuran sedang, kupas potong dadu
  11. Ayam suir (lupa timbang, kira2 2 mangkok penjual mie ayam)
  12. 5 sdmbubuk kari
  13. 5 siungbawang merah
  14. 1 lembardaun salam (optional)
  15. secukupnyaAir tawar / air kaldu ayam
  16. secukupnyaGaram, gula, saos tomat
  17. 1 sdtair lemon (optional, jika suka saja)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Isi: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam suir, daun salam, bubuk kari. Aduk rata. Masukkan kentang dan air secukupnya sampai kira2 kentang lunak. Setelah kentang lunak dan air mulai set, masukkan garam,gula, saos tomat, dan air jeruk lemon. Aduk rata dan cek rasa. Sisihkan.

  2. 2

    Membuat kulit: Campur tepung & ragi. Aduk rata. Lalu masukan mentega. Aduk sebentar, asal tercampur dgn tepung. Sebagai gambaran, ini ukuran cup untuk tepung yg saya gunakan.

  3. 3

    Di wadah lain campur susu, gula, telur dan garam. Aduk hingga semua ya larut. Setelah larut, masukkan bahan cair ini sedikit demi sedikit sampai habis ke dalam adonan tepung sambil diuleni. Adonan tepung memang akan terasa sangat lengket sekali. Tidak usah panik dan menambahkan tepung. Adonan begitu lengket awalnya karna bahan kulit panada ini jadinya nanti sangat lembut dan empuk. Uleni sekitar 15 menit sampai kalis dan tidak lengket lagi ditangan.

  4. 4

    Diamkan adonan dan tutup dgn kain/plastik dalam wadah yg sudah diolesi minyak selama 30-40 menit (sampai adonan kembang).

  5. 5

    Setelah adonan mengembang, bentuk bulat2 kecil sampai 15-16 buah. Lalu tiap bulatan dipipihkan, diisi dgn 1 sdm adonan isi dan tutup rata. Bentuk panada sesuai selera. Saya bentuk bulat saja karna mudah.

  6. 6

    Goreng panada hingga matang dalam minyak panas dan api kecil. Selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Herlina Tam
Herlina Tam @herlinatam
pada

Komentar

Resep Serupa