Alfajores de Maicena
Receta robada a una muy amiga mía, Luciana, por ser los alfajores más ricos!
Alfajores de Maicena
Receta robada a una muy amiga mía, Luciana, por ser los alfajores más ricos!
Paso a paso
- 1
Incorporamos en un bowl la manteca pomada (si está recién sacada de la heladera, dar un toque con microondas), y el azúcar.
- 2
Una vez incorporados, agregamos de a una, las yemas y luego la esencia de vainilla.
- 3
En otro bowl, vamos a tamizar los secos (con un colador de té), y mezclarlos, luego los incorporamos a la mezcla anterior. Esto lo realizamos con tenedor y nos ayudamos con las manos.
- 4
Cuando nos queda todo incorporado, llevamos la masa a la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180°
- 5
Una vez pasada la media hora de heladera, con un palo de amasar, estiramos la masa a aproximadamente medio centímetro, con ayuda de cortantes, hacemos las tapitas de los alfajores, puede ser con cortantes o simplemente con la boca de una copa o vaso.
- 6
Colocamos nuestras tapitas en una placa para horno, y las llevamos a 180°, una vez que tienen la base durita, aproximadamente 10 minutos, las retiramos, dejamos enfriar (muy importante, porque sino, se rompen) y retiramos de la placa.
- 7
Se puede utilizar una cuchara, pero con mucho cuidado que no se rompan las tapitas. Es más fácil, colocar el dulce de leche repostero en una manga (puede ser un sachet de leche limpio) y rellenamos una tapita y le colocamos otra tapita encima.
- 8
Por último, pasamos nuestros alfajorcitos por coco rallado y listo!! Quedan muy muy ricos!!!
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