Terik Daging Sapi Khas Solo

Name: Terik Daging Sapi Khas Solo
Yield: 10-20 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2-3 kg Daging Sapi (Iris Melebar); 2 butir Kelapa Parut; 6 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang merah; 2 sdm Biji Ketumbar; 4 biji Kemiri; 2 ruas jari Jahe (Bakar, Kupas, Geprek); 1 ruas jari Laos (Kupas, Geprek); 3 lmbr Daun Salam; 2 batang Sereh (Geprek); 1 sdt Lada Bubuk; 2 sdt Garam; 1 bngks Royco Sapi; 1/4 sdt Micin; 3 sdm Gula Pasir; 3 sdm Kecap Manis; 5 sdm Minyak Goreng; Air (Secukupnya)

Nona Awdias @cook_22006367

Klaten Jawa Tengah

Resep ini ditulis berdasarkan bumbu ala keluarga aku ya guys, jadi mungkin sedikit berbeda dengan resep terik daging khas solo yg asli. Masakan ini biasanya disajikan saat keluargaku kumpul terutama saat lebaran idul fitri dan idul adha

Lebih banyak

Terik Daging Sapi Khas Solo

Bagikan Cooksnap pertama

46 orang berencana membuat resep ini

Nona Awdias @cook_22006367

Klaten Jawa Tengah

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 Menit

10-20 Porsi

2-3 kgDaging Sapi (Iris Melebar)
2 butirKelapa Parut
6 siungBawang Putih
6 siungBawang merah
2 sdmBiji Ketumbar
4 bijiKemiri
2 ruas jariJahe (Bakar, Kupas, Geprek)
1 ruas jariLaos (Kupas, Geprek)
3 lmbrDaun Salam
2 batangSereh (Geprek)
1 sdtLada Bubuk
2 sdtGaram
1 bngksRoyco Sapi
1/4 sdtMicin
3 sdmGula Pasir
3 sdmKecap Manis
5 sdmMinyak Goreng
Air (Secukupnya)

Cara Membuat

60 Menit

1

Potong daging sapi dengan irisan seperti daging untuk rendang, lalu cuci hingga bersih dan masukkan kedalam panci lalu isi air hingga seluruh daging terendam lalu rebus diatas kompor dengan api sedang. Masak hingga mendidih lalu buang air dari rebusan pertama
2

Siapkan Cobek untuk bumbu halus, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, dan garam, micin lalu haluskan. Geprek jahe, laos, sereh dan siapkan daun salam
3

Siapkan baskom, masukkan parutan kelapa lalu masukkan air secukupnya. Lalu peras-peras dan saring, lakukan hingga santan terperas semua, bisa menggunakan santan instan atau fiber cream namun untuk rasa yang lebih alami lebih baik menggunakan santan alami
4

Siapkan wajan besar atau panci besar diatas kompor berapi sedang, beri minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bahan yang digeprek dan daun salam. Tumis hingga halus lalu masukkan sedikit air
5

Masukkan daging yang tadi telah direbus dan aduk bersama bumbu yang telah di tumis, lalu masukkan santan dengan disaring. Tips agar daging cepat empuk dan bumbu dapat merasuk, masukkan satu buah sendok kedalam rebusan daging, sisipkan sendok diantara daging
6

Lalu masukkan, penyedap rasa, gula, kecap, lada bubuk. Kemudian masak hingga daging empuk dan bumbu merasuk. Icipi rasanya apakah sudah pas. Jika sudah matikan kompor dan sajikan

Disty's Kitchen dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nona Awdias @cook_22006367

pada 09 Juni 2020 14.55

Klaten Jawa Tengah

Dari lidah turun ke hati, Dari rasa turun ke cinta

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Terik Daging Sapi Khas Solo Terik Daging Sapi Khas Solo

Idul Adha kemaren dapet jatah daging sapi, kebetulan dapet full daging. Akhirnya dibikin terik daging sapi aja yang tidak pedas jadi anak juga bisa ikutan makan..

Yosephine Septi AP
Terik Daging Sapi Khas Solo Terik Daging Sapi Khas Solo

Menu paling favorite suami "terik", bukan panas #terik ya 😂Terik daging ini rasanya dominan manis, biasa ditemui dihajatan hajatan temanten di Jawa (Klaten-Solo) disajikan secara lesehan (sepiring dengan nasi dan yang laianya) seperti; acar, sambel goreng kulit, kerupuk udang dan 1/2 butir telor kecap. Biasanya sebelum Nasi lesehan ini disajikan, terlebih dahulu disajikan #SopManten#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunitySolo#CookpadCommunityKlaten

Neni "Dapur Mungil"
Terik Daging Sapi khas Solo Terik Daging Sapi khas Solo

Bismillah,Selalu ada cerita dalam setiap kehidupan. Begitulah saat Idul Adha kemarin, yang tadinya sudah membatalkan untuk pulang kampung saat mudik lebaran, akhirnya harus pulang juga karena tanpa diduga Bapak "berpulang" sesuai waktu yang Allah gariskan.Akhirnya, karena masih mendampingi Ibu, saya memasak terik ini sesuai dengan resep yang biasa dimasak Ibu, karena akan menjadi "oleh-oleh" untuk dibawa balik ke Bekasi. Semoga Ibu tabah dan kuat setelah Bapak tiada karena selama ini mereka memang hanya berdua saja di rumah.Ini saya memasak dalam versi kuahnya dikeringkan yaa...silakan dicoba....#MasakDagingKurban#Kombes_MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi

Arum_Kusuma
Terik Daging Sapi Khas Solo Terik Daging Sapi Khas Solo

Ratna Wijayanti
Terik Daging Sapi khas Solo Terik Daging Sapi khas Solo

Menu favorit keluarga, resep turun temurun dari ibu, serta jadi menu andalan ketika ada hajatan di Jawa Tengah.

Arkasyila Shidqia
Terik daging sapi khas Solo Terik daging sapi khas Solo

Assalamu'alaikum selamat pagi semua.. 🥰Idhul fitri identik dengan menu daging qurban 😁Kebetulan sedang mudik ke Solo, ahirnya bikin menu khas Solo yaitu biasa di sebut "Terik daging" Dengan citarasa manis legit serta gurih.. 😍#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#NgolahKurban_CaroWongKito#KreasiDagingKurban

AzizahPrantoro
Terik Daging Sapi Solo Terik Daging Sapi Solo

Baru denger namanya terik daging, hhmmmm.. ini kek mirip rendang pake santan kental tapi beda sih ehehe, rasanya dominan manis, ada gurih dan wangi rempah, mayan ya buat variasi menu daging disaat stok daging masih ada Alhamdulillah.Source : Neni dapur mungil @cookies_17📝 Note :✔️ Resep yang tertulis sesuai resep asli.✔️ Garam, gula, kaldu sesuai selera.#cookpadCommunity_Bali#CpBali_kreasiDaging#pekanPosbarOlahanDaging

Anggieya
Terik daging khas Solo Terik daging khas Solo

Kali ini aku share resep terik daging khas soloSource @Izza_2427Karena arisan Clover kali ini merecook resep dari mbak Izza aku pilih terik daging sekalian penghabisan isi kulkas. Cuss bongkar bongkar kulkas jadi apa ?? Aku jadi terik daging khas solo , terima kasih resepnya mbak Izza🙏#IsiKulkasku#GAS2025#ArisanCooksnapMember#Riscooker_AzizahPrantoro#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bogor

Erni Apriana
Terik Daging Sapi Tahu Tempe Khas Solo Terik Daging Sapi Tahu Tempe Khas Solo

Mumpung lagi di Solo liburan sekolah dan mama paling suka olahan daging sapi dimasak terik, bumbu yang gurih manis legit dari santan dan gula merah dipadukan dengan sambal terasi mentah dan karak nasi, kalo pulang Solo siap-siap timbangan ke kanan karena Solo surga nya kuliner, untuk isian nya bisa disesuaikan mau pake telur ayam yang direbus juga bisa atau full daging sapi semua#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#berburucelemekemas#resolusi2019#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#TeamTrees#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_pati#dapurryuna

Putri(Dapur Ryuna)✅
Terik daging khas solo Terik daging khas solo

Terik daging adalah masakan yang sering ada di dalam nasi kotak kenduri atau hantaran atau dihidangkan saat perhelatan acara besar. Saya senang sekali memasak masakan khas tradisional terutama masakan jawa. Semoga resep ini bisa dicoba dan hasilnya memuaskan.

dian permata sari
Terik Daging Khas Solo Terik Daging Khas Solo

Setelah 🥩🐄 terlalu lama mendekam kedinginan di kulkas.. biasa, mamaku ngomel lah pada anaknya ( saya maksudnya 😝)Yaaannkkk, daging arep mbok masak kapan 😤!!??Opo arep e ngenteni nganti Idul Adha tahun ngarep manehh 🤧🤧Begitulah emak saya ngomelin saya yang lagi mager buat masak 🤣🤣Karena daging sdh direbus sm mama sampai empuk..mau ngga mau, hrs cpt dibumbuin donk.. ya sudahlah.. lgs cuzz ambil perbumbuan daripada emak saya semakin lama ngocehnya..Tp bersyukur banget, aku msh bs mendengarkan omelan mamaku...krn tandanya mamaku sehat² aja 😅😅..Daripada lama yuk cuzz bikin...#GAS2025#MasakDagingKurban#TimloSolo_OlahanDagingKurban#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Josephine Octora (Wanda)
Terik Daging Sapi Terik Daging Sapi

Kalau bicara tentang masakan terik, selalu mengingatkan kepada ibuku (mbah utinya anak-anak). Saat lebaran fitri atau setelah lebaran adha biasanya terik selalu disajikan berdampingan dengan rendang.Rasa terik yang legit dan gurih menjadikannya favorit anak-anak. Mbah uti memang sengaja membuat dua varian masakan daging. Terik jadi pilihan supaya cucu-cucunya juga bisa menikmati olahan daging tanpa rasa pedas.Hiks😭 makin kangen sama ibu❤️Jadi recook kali ini aku putuskan masak terik. Terik buatan ibuku bukan yang berkuah pada umumnya. Teriknya sampai asat(hampir habis) kuahnya. Warnanya bisa coklat kehitaman, santannya melimpah(biasa disebut areh).Yes, ibuku bilang rendang versi manis.hahhaaha. Aku pun baru tahu bahwa terik ini memang khas masakan wong klaten, solo, jawa tengah. Masya allah😍 sehat selalu ya uti.Resepnya dari @Creative Channel ya🥰 sama aku modif sedikit sambil mengingat cara masak yang diajarkan ibuku.Hasilnya enak sekaliAnak-anak sangat suka 2,3, potong nggak cukup. Harus tambah lagi dengan kuahnya😁.#OlahDagingKurbanPart3#BanggaKirimRecook

Hesti Hauraa Yusuf

Rekomendasi Resep Lainnya