將蒜末、香菇、蝦米爆香。

加入白菜、紅蘿蔔片一起炒香。

加水蓋過所有材料，先用大火，開始滾後改用小火，蓋上鍋蓋燜煮15～20分鐘，滾到白菜變軟吸汁。

燜煮期間另起油鍋，油溫上升後拿起濾勺將蛋汁慢慢的淋在濾勺上讓它滴在油鍋上，炸至金黃色即撈起備用。

開起燜煮白菜鍋鍋蓋，將蛋酥放入吸汁。

最後加入柴魚和雞粉，攪拌均勻後即可關火，完成✅。