Donat menul

18 orang berencana membuat resep ini
DAPUR MBOK YEM
DAPUR MBOK YEM @cook_22309449
Jakarta Pusat

Penasaran dengan cara membuat donat akhirnya setelah 6x mencoba,mencari apa yg kurang dan memperbaiki yg salah...dan akhirnya berhasil.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grTepung terigu protein tinggi
  2. 250 mlAir hangat(hangat kuku)
  3. 5 sdmGula kastro
  4. 2 btrKuning telur
  5. 100 grButter hollman
  6. 6 grRagi instan
  7. 2 sdmSusu bubuk
  8. Minyak padat untuk menggoreng
  9. Gula halus untuk taburan
  10. Meses coklat
  11. Glaze dark coklat
  12. Keju
  13. Kacang sangrai
  14. Almond sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan air 200ml air hangat,5sdm makan terigu,gula kastro uleni dengan mixer di speed 2 supaya tercampur merata.

  2. 2

    Untuk biangnya 50ml air hangat,ragi dan 1sdm gula kastro (ambil dr total keseluruhan gula) aduk dan diamkan sampai bebusa, itu untuk cek ragi masih aktif atau tidak.

  3. 3

    Masukan biang kedlm adonan, masukan tepung sedikit demi sedikit kedalam mixer (kondisi tetap on ya mixernya) sampai tersisa setengah, kemudian masukan telur satu persatu,butter yg sudah dicairkan (jangan mencairkan butter langsung ke api ya) kemudian masukan susu bubuk mixer hingga setengah kalis (adonan sudah tidak lengket)

  4. 4

    Jika masih lengket,taburin tepung sedikit saja, kemudian uleni sampai kalis,boleh dengan cara adonan diangkat kemudian diuleni pakai tangan hinggal kalis elastis caranya dengan tes windowpane.

  5. 5

    Kemudian proffing diwadah biarkan mengembang hingga 2x -+45menit ttp dengan plastik wrap atau kain.

  6. 6

    Setelah mengembang buang udara dengan cara dikempeskan dengan memukul dengan mengepalkan tangan, bagi beberapa adonan sesuai keinginan, saya buat per adonan 50gr buat bulat" dan ttp dengan kain atau plastik selama 20menit (sampai mengembang)

  7. 7

    Setelah mengembang lubangi dengan pelubang donat dan proffing kembali 30menit, 10menit sebelum proffing selesai siapkan minyak padat diwajan panaskan api tidak boleh terlalu besar sedang ke kecil aturan apinya, goreng dengan api kecil supaya bs mendapatkan white ring. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

DAPUR MBOK YEM
DAPUR MBOK YEM @cook_22309449
pada
Jakarta Pusat
Pribadi yang nga bisa masak, tetapi punya nyokap yg sangat"pintar masak, disitu jiwa sie anak tertantang untuk belajar dan mencoba supaya tidak sering jajan diluar😁
Lebih banyak

Resep Serupa