Pan de Leche
Paso a paso
- 1
En un bol pequeño colocar la levadura con una cucharada de azúcar, una de harina y 8 cucharadas de Leche tibia. Dejar reposar por lo menos 10 min.
- 2
En un recipiente coloco la harina, hago un hueco en el centro y coloco allí el azúcar, los huevos y las esencia de vainilla. Mezclo los ingredientes en el centro e incorporo la levadura.
- 3
Comienzo a amasar y agregó la leche a medida que la masa lo vaya necesitando. Amasar por lo menos 10 minutos
- 4
Por último incorporar la margarina o manteca y seguir amasando Hasta que nos quede una pasa suave y lisa.
- 5
Dejar reposar la masa en un lugar cálido, cubierta con un film o repasador por lo menos cuarenta minutos.
- 6
Para la crema pastelera necesito 1 huevo, 80gr de azúcar que serian como cuatro cucharadas, y 30gr de harina o maizena que serian tres cucharas aproximadamente y por último una taza de leche fría. Incorporo todos los ingredientes y llevo al fuego en mínimo, no dejo de mezclar en ningún momento Hasta que la crema espese, entonces apago el fuego. Una vez lisa agregó 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 7
Una vez pasado el tiempo armo los bollitos de masa y cololo la crema por encima, recomiendo usar una manga para que se vea mejor. Una vez listo llevo al horno precalentado en 180 grados por 30 minutos aproximadamente, depende de cada horno.
- 8
Una vez listo pintar con almíbar para darle brillo.
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