Recook dari mba Stella Olivia#AksiDutaRecook#DutaRecookBontang

Penasaran karena sdh lama pengen buat sendiri dan kue favorit suami .....maunya buatan sendiri...pengen makan kue buatan istri tercinta katanya ....ternyata setelah dicoba oleh suami....katanya enak banget..padahal baru pertama kali bikin.

Resep kue yang mau saya bagi adalah resep 'Ontbijkoek'. Pas lebaran kemarin saya benar-benar sukses bikin kue yang satu ini. Selain mudah, kue ini ternyata memiliki rasa yang pasti memikat lidah yang memakannya. Buktinya, saya sampai bikin 6 loyang kue (uk diameter 22 cm) dan kesemuanya habis dalam waktu sekejap. Dahsyat bin cetarrrr!!! :DAwal mula memutuskan membuat kue ini sebagai kue lebaran, juga ada ceritanya loh. Tadinya saya mau di lebaran kali ini ada kue basahnya juga, jangan cuma kue kering aja. Sempat terpikir pingin lapis legit aja, tapi tentu saja harus membeli, bukan hasil bikinan sendiri, karena saya masih belum mampu untuk membuat kue-kue yang rumit macam lapis legit. Dan yang namanya membeli, tentu harus mengeluarkan uang yang agak banyak, padahal niat saya kan mau berhemat. Akhirnya lapis legit batal!Sayapun memutar otak, kira-kira kue apa yang bisa saya eksekusi sendiri tapi rasanya tetap istimewa. Kemudian, saya mencoba searching resep kue lebaran via mbah google. Nemu beberapa resep yang di antaranya menyebutkan resep Cake Mentega Kurma. Kayaknya enak tuh, apalagi banyak stok kurma sisa bulan puasa kemarin. Tapi entah kenapa, saya koq pinginnya kue yg rasanya lebih khas lagi ya? Tiba-tiba pingin kue dengan rasa rempah dan tentu saja bumbu spekuk lah yang pertama terbayang di lidah saya. Cari punya cari, ketemu resep kue yang saya maksud. Dan nama kue itu adalah ONTBIJKOEK.#5resepterbaruku

Kue tempoe doeloe yang lezat dan eksotis.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bali

Ontbijkoek??Saya salah satunya yang belum pernah dengar namanya, apalagi nyoba rasanya 😆..dibakery modern yang banyak branchnya pun sepertinya tidak menjual kue ini..Tapi tahun lalu kue ini sempat booming recipenya, akhirnya saya berani coba recipe dari IG, walau tidak tahu texture n rasanya, yahhh berdoa saja layak makan masih...ehhhh ternyata hasilnya yummmm banget, kuenya lembut, wangi, n ada crunchy dari almond slicenya juga..Yuks mari dicoba ya..😉#ontbijkoek#PejuangGoldenBatikApron -minggu 2-

Ini adalah cake khas negeri kincir angin, sedap disantap bersama keluarga disore hari..... 😋

Termasuk cemilan masa kecil buatan mama.Resep diambil dari instagram mbak @elsaelwin @tesatumengkol

Kue rempah yang aslinya dari Belanda. Jaman2 masih SD dulu sering banget dech makan kue ini..Bikin sendiri yuk...gampang kok, resep anti gagal.😁

Kangen rasa roti jadul ini

Ontbijkoek adalah kue sarapan pagi, begitu katanya. Kata siapa? Kata orang Belanda. Ciri khas kue ini terletak pada citarasa rempahnya seperti kayu manis, jahe, pala, cengkeh dan adas manis. Ciri khas lain nya adalah penggunaan gandum hitam. Gandum hitam banyak terdapat di belahan dunia eropa. Biasanya digunakan untuk campuran roti, pembuatan whiski atau vodka, dan makanan ternak.Nah, berhubung tidak ingin merasa terjajah oleh Belanda lagi apalagi menjadi korban devide et impera atau di gusur jadi pekerja rodi lalu kandas di tangan VOC maka si kue sarapan pagi kali ini penuh dengan modifikasi. Bagaikan Film yang diadaptasi dari novel, kadang di kurangi tapi kadang di lebihi, begitulah sifat Ontbjikoek yang saya buat ini.Demi mendapatkan kue yang berwarna buram eh gelap, maka digunakan lah gula palem atau palm suiker, mengingat makanan ternak di sini adalah rumput bukan gandum hitam. Cita rasa rempahnya di dapat dari bumbu spekuk. Bumbu spekuk ini adalah campuran dari kapulaga, pala, bunga pekak, kayumanis dan cengkeh yang ditumbuk menjadi satu. Saat ini sudah banyak tersedia bumbu spekuk instan, jadi gak usah repot repot numbuk walaupun rasa dan aromanya tidak sekuat bila menumbuk sendiri.Sebagai pemanis, taburi dengan sukade warna warni atau kacang almond asal jangan di taburi kembang tujuh rupa apalagi ditaburi kebencian, itu mah gaswat.

Ontbijtkoek salah satu kue warisan kolonial 😃 Kalau yg suka kue2 dan roti jadul macam saya, biasanya tau kue ini, yang punya rasa rempah khas kue Belanda. Makanya saya dah lama pingin bikin, walau versi kukus krn gak punya oven. Harusnya pakai kacang kenari sebagai topping, tapi gak sempat beli.Bikinnya bener2 gak seruwet namanya sih. Konon bumbu khasnya terdiri dari cengkeh, kayu manis dll. tergantung daerahnya. Kalau disini bisa beli bumbunya di toko bahan kue, bilang aja bumbu spekoek.Resep saya google dari berbagai sumber, dan saya modif sedikit sesuai bayangan yg diinginkan (supaya tekstur agak padat, gak kering, dan ditambah aroma kayu manis).Cocoknya di loyang 18x18, tapi saya pakai 20x10x4.

Edisi ngabisin bumbu spekuk n lg kangen bolu jadul asal belanda ni yg khas bau spekuk.jd kangen masa kecil deh 😂😂berhub lg pgn yg padat2 gt ku ga pake sp n berhub males sisain telur jg ku pake telur genap tanpa sisain putel2an.jadilah bolu jadul n rasa jadul padat tp lembut kok ya ga selembut yg d kase sp n yg pake kuning telor bnyk lah😄Source dr sajian sedap yg dah d modif dkt