Primero hacemos la crema pastelera así dejamos enfriar para ponerle al bizcocho porque si está caliente al ponerle se irá todo para abajo.

Pastelera: En una cacerola ponemos a hervir la leche con la mitad del azúcar. Mientras que en un bowl colocamos el huevo, el resto del azúcar y la fécula y batimos todo con un batidor de mano. Una vez que la leche esté caliente volcamos un poco al bolws y batimos. Luego volvemos toda la preparación a la cacerola y al fuego y no dejamos de revolver. Una vez que rompa hervor dejar hervir por 1 minutos apagar el fuego y recién le colocamos la esencia y batimos todo. Dejamos enfriar (Reservar)

Bizcocho: en un bowl colocamos (mientras vamos batiendo) el huevo, el azúcar, el aceite, la esencia y la leche. Luego de batir por unos minutos colocamos la harina previamente tamizada y batimos nuevamente por unos minutos más.

Colocamos la preparación en un molde previamente enmantecado (yo usé el número 24). Luego con una manga que tengan ponemos la crema pastelera arriba de la preparación. Y mandamos al horno Precalentado a 180° por 40'. (Introducimos un palillo si sale limpio es porque ya esta) Dejamos enfriar y decoramos como más le guste. Yo lo pincele con almíbar y decore con cerezas y azúcar glass.