कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को इस तरह से आकार देकर टुकड़ा काट लेंगे।
- 2
चना को 6 से 8 घंटे तक पानी में डालकर फुलने देंगे ।उसके बाद फुले हुए चना को कुकर में डालकर एक गिलास पानी और एक चम्मच नमक डालकर गैस पर चढ़ा कर अच्छी तरह से पका लेंगे।
- 3
एक कराही लेंगे उसको गैस पर चढ़ाएंगे ।कराही जब पूरी तरह से गर्म हो जाए।फिर उसमें सरसों तेल डालेंगे। सरसों तेल जब गर्म हो जाए तो साबुत जीरा डालेंगे। जीरा पकने के बाद कटी हुई प्याज़ डालेंगे। प्याज जब लाल हो जाए तो अदरक और लहसुन का पेस्ट डालेंगे थोड़ी देर तक चलाएंगे।
- 4
जब हमारा प्याज़ पूरी तरह से लाल हो जाए उसके बाद टमाटर डालेंगे,टमाटर थोड़ी देर जब गल जाए उसके बाद ऊपर लिखी हुई सारी मसाले की सामग्री डाल देंगे धीमी आंच पर भूनेंगें । जब उसका तेल छोड़ने लगे ऐसा तस्वीर में जैसा लगने लगे उसके बाद उबला हुआ चना और पनीर हम डाल देंगे। १ गिलास पानी भी डाल देंगे। 10 मिनट खोलने के बाद गैस ऑफ कर देंगे और हमारा बहुत ही टेस्टी छोले पनीर तैयार हो जाएगा।
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