76 Rica-rica Bakso Terong Minim Minyak

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
Yogyakarta

Menu rica-rica bakso ini requestnya suami. Biar jadinya banyak, saya tambahkan terong. Emak ga mau rugi donk yaa coz udah capek nguleg, jadi masaknya sekalian banyak,hehehe. Betul ga moms? :D
Terongnya minim (bahkan tanpa minyak) karena saya panggang pakai teflon tanpa minyak (source: Nay's kitchen), cucok niy buat yang lagi diet minyak.
Siap-siap nasi sebakul yaa moms,hehehe.

#PejuangGoldenApron3
#Week2
#OlahanRicaricaKayana
#OlahanBaksoKayana
#OlahanTerongKayana

76 Rica-rica Bakso Terong Minim Minyak

Menu rica-rica bakso ini requestnya suami. Biar jadinya banyak, saya tambahkan terong. Emak ga mau rugi donk yaa coz udah capek nguleg, jadi masaknya sekalian banyak,hehehe. Betul ga moms? :D
Terongnya minim (bahkan tanpa minyak) karena saya panggang pakai teflon tanpa minyak (source: Nay's kitchen), cucok niy buat yang lagi diet minyak.
Siap-siap nasi sebakul yaa moms,hehehe.

#PejuangGoldenApron3
#Week2
#OlahanRicaricaKayana
#OlahanBaksoKayana
#OlahanTerongKayana

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. 30 butirBakso sapi
  2. 2 buahTerong ungu
  3. 1 batangSerai
  4. 3 lembarDaun jeruk
  5. 2 lembarDaun salam
  6. 1 sdmGula jawa sisir
  7. 100 mlAir
  8. SecukupnyaGaram
  9. 2 sdmMinyak goreng
  10. Bumbu Halus:
  11. 10 buahCabe rawit merah
  12. 10 buahCabe kriting merah
  13. 5 siungBamer (Bawang merah)
  14. 2 siungBaput (Bawang putih)
  15. 1 sdtMerica bubuk
  16. 2 cmJahe, bakar
  17. 2 cmKunyit, bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan teflon dengan api kecil. Potong-potong Terong ungu lalu susun di atas teflon. Panggang hingga kecoklatan dan matang. Angkat, kemudian sisihkan.

  2. 2

    Sementara memanggang Terong, siapkan bumbu rica-ricanya. Haluskan Cabe rawit merah, Cabe kriting merah, Bamer, Baput, Merica bubuk, Jahe, dan Kunyit. Geprek Serai, dan buang tulang Daun jeruk.

  3. 3

    Panaskan Minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan Serai, Daun jeruk, dan Daun salam. Masak hingga harum dan bumbu matang.

  4. 4

    Setelah itu, masukkan bakso, aduk rata. Tambahkan Air dan Gula jawa sisir. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Setelah mendidih, tambahkan Garam. Tes rasa. Kemudian, masukkan Terong ungu, aduk rata. Kecilkan api, masak kembali hingga bumbu meresap. Angkat.

  6. 6

    Rica-rica Bakso Terong Minim Minyak siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
pada
Yogyakarta
Kumpulan resep hidangan di keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi dalam menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta 🙏💝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa