Cara Membuat
- 1
Rebus nangka muda yang telah dicuci bersih dengan menambahkan 3 sdm minyak sayur pada air rebusan untuk membantu menghilangkan getahnya dan tidak lengket satu sama lain. Rebus sampai 1/2 empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- 2
Cuci bersih potongan2 ayam. Sisihkan.
- 3
Siapkan panci, masukan daun salam dengan cara disusun melebar.
- 4
Susun bertahap ayam, nangka yg telah direbus, bumbu halus, air, serai, lengkuas, telur dan cabe rawit butiran dalam panci. Tambahkan 1 bks santan kara terlebih dahulu.
- 5
Masukan teh celup ke dalam panci tadi. Aduk hingga tercampur merata. Masak gudeg dengan api sedang cenderung kecil selama 2 jam. Jangan lupa utk menutup panci saat memasak gudeg.
- 6
Setelah 1 jam pertama, buka tutup panci, tampak air akan semakin berkurang. Masukan santan kara yg k2. Aduk hgg tercampur merata. Tutup panci kembali lalu masak sampai 1 jam kembali.
- 7
Setelah 1 jam kemudian (2 jam proses memasak), air akan tampak semakin berkurang dan menyusut. Aduk perlahan agak tidak hancur. Matikan api. Angkat.
- 8
Gudeg nangka siap disajikan.
Resep Serupa
-
242. Gudeg nangka 242. Gudeg nangka
dapat kiriman nangka ..yuk buat ini saja#PejuangGoldenApron3minggu_45#cookpadcommunity_Semarang Puji Mpn mama Arfan - Irfan -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
#GA_TheNextLevel#cookpadindonesia#cookpad_id#cookpadcommunitykalsel#Cookpadcommunity_id_borneo#Cookpadcommunitymartapura Leny Handayani -
37. Gudeg Nangka 37. Gudeg Nangka
Kamis, 06 Agustus 2020Bismillah...Terpikir bikin gudeg nangka karena ada air kaldu rebusan daging. Dan ini utk pertama kalinya saya bikin gudeg nangka loh.. Terima kasih mbak Ardianti Dian untuk resepnya yg telah jadi inspirasi buat saya. Gudeg Nangkanya mantul mbakSource : Ardianti Dian#CABEKU#Bamasakjosantan#AksiDutaRecook#DutaRecokPalangkaraya#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity#Level1#Minggu1 Yulita Riambarwati -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Siapa yg setuju gudeg itu enak banget 🤤#MasakSetiapBagian#MisiRahasiaSiapaTakut#RekrutmenAgenRahasia14#AyoRek#Cookpadcommunity_surabaya#WeekendChallenge Kirana -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Salah satu masakan khas Jogja yang punya cita rasa manis dan gurih ini, enak banget dimakan pas lg hangat. Apalagi kalau dimakan bareng sama krecek, jd rasanya komplit, ada manis, gurih dan pedasnya.Kalau yg asli di Jogja nya itu rasanya terlalu manis buat saya, jd ini sudah saya kurangi sesuai selera saya.. 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok Andhien~Rhea's Kitchen -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
One cannot be missed from Yogya, sekarang sudah bisa bikin sendiri di rumah. Super enak, super mudah, dan bisa disimpan untuk beberapa hari di kulkas. Resep ini saya adaptasi dari Mbak Alinett Cook n Food (Yogyakarta) dengan penyesuaian. Puput Palipuring Tyas -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
lauk kesukaan mas suami sih ini. api sayangnya kurang hitam krn mmg ga pakai daun jati, tapi rasanya tetep enak kok#Resolusi2019#BerburuCelemekEmasminggu 44 teh atiek -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Masakan khas Jogja yang identik dengan rasa manis yang digemari dan bikin kangen.Meski saya asli orang Jogja tapi gak begitu suka gudeg yang terlalu manis jadi masak gudeg yang manisnya pas aja kaya sayur santan yang lain.Source : @lsdprayoga (dengan penyesuaian)#PejuangGoldenBatikApron#Selaluistimewa#cookpadcommunity_Yogyakarta Asriwida -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Libur telah tiba. Libur disaat pandemi ini tentu akan terasa beda dibandingkan tahun kemarin. Hari ini kami membuat gudeg. Walaupun kami orang kalimantan, kami menyukai masakan Jawa.Ini juga kali kedua saya membuat gudeg nangka. Jika yg pertama saya menggunakan fiber creme sebagai pengganti santan. Kali ini saya membuat gudeg dengan menggunakan santan instan.Hasilnya sama-sama enak ☺ memasaknya minimal 2 jam ya. Makin lama memasaknya makin enak.Jika suka pedas bisa menambahkan cabe rawit pada komposisinyaSource: Ummu Maryam Hafizh#CookpadCommunity_kalsel#Recookoftheweek#AksiDutaRecook#DutaRecookBatola#BemasakBaimbai#SerabaSantan#MasakSekeluarga Risda -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Saya termasuk penggemar gudeg. Tapi seringkali terlalu manis... dilidah saya.yang asli versi jogja agak manis ya..Coba2 masak sendiri yg sesuai dilidah. Not too bad. Cuma perlu kesabaran karena masaknya perlu waktu lamaaaa. Sofia Chua 👩🏻🥬🧅🥬🥔🥒🥘 -
-
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Akhirnya bikin gudeg nangka home made. Meskipun tidak ada darah Jawa tapi gw suka banget sama gudeg yang citarasanya manis seperti gudeg Jogja. Ini percobaan perdana yang meskipun penampakannya tidak semerah gudeg Jogja, tapi soal rasa sudah lumayan enak. Pernah baca tips agar merah dan pekat pakai daun jati dan bisa diganti pakai daun jambu biji. Akhirnya gw bela belain cari daun jambu biji dan taraaaa....hasilnya ternyata gak merah juga, hahaha. Yasud, yang penting siang ini makannya pakai gudeg dan sambal krecek. Evida Kartini
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
Aku ada stok santan di rumah, kalau mau pakai itu kira2 takarannya apakah disamakan dgn takaran santan kara?