એક પેન મા બટર લઇ ગરમ કરવુ. તેમા ચપટી હીંગ નાખી વેજિટેબલ નાખી હલાવો. છેલ્લે ટામેટાં નાખવા.ત્યારબાદ ઠંડુ થયા પછી ખમણેલુ પનીર,ચાટ મસાલો, મરી પાઉડર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખવું. સ્ટફીંગ તૈયાર.. ગ્રીન ચટણી બનાવા માટે ફુદીનો, મરચાં, આદું લસણ,લીંબુ નો રસ,ખાંડ,નીમક નાંખી ક્રશ કરી નાંખવુ. તૈયાર ગ્રીન ચટણી.

એક કડાઈ મા ચણા નો લોટ અને રવો લેવા. તેમા આદું, લસણ, મરચાં ની પેસ્ટ નાંખો. હળદર નીમક અને અજમા ના દાણા નાખો. જરૂર મુજબ પાણી નાખી પાતળું ખીરું તૈયાર કરો. લોઢી મા પુડલુ તૈયાર કરું

પુડલા ને કટ કરી તેમા વેજિટેબલ સ્ટફ્ડ નાંખી રોલ વાળી દેવો. તેમને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરવું. તૈયાર થઈ ગયા બેસન સ્ટફ્ડ રોલ.