Klengkam Kentang Balado awet renyah
Berawal dari keinginan untuk membuatkan klengkam yang rencananya akan saya kirimkan ke Cirebon, kota di mana suami saya bekerja (maklum... nasib pasangan LDR 🤣) hehe
Akhirnya saya mencoba untuk membuat klengkam sendiri. Saya beri bumbu balado karna biar bisa dipake buat lauk saat sahur, ceritanya menjelang ramadhan tahun 2020 ini ya. Siapa tau kan lagi males beli lauk buat sahur atau bisa buat jaga² aja kalau pas kesiangan bangun sahur jd ga sempet makan sahur pake lauk yang ribet².
Biasanya kan kalau klengkamnya udah digoreng kering, tiba² akan menjadi agak lembek/ mlempem kalau udah kena bumbu ya, apalagi bumbu balado (yang mengandung sedikit air), nah dari situlah saya menambahkan step untuk memanggang sebentar di akhir step ini.
Alhamdulillah, suami suka & rasanya tidak mengecewakan 💕.
- selamat mencoba -
Klengkam Kentang Balado awet renyah
Berawal dari keinginan untuk membuatkan klengkam yang rencananya akan saya kirimkan ke Cirebon, kota di mana suami saya bekerja (maklum... nasib pasangan LDR 🤣) hehe
Akhirnya saya mencoba untuk membuat klengkam sendiri. Saya beri bumbu balado karna biar bisa dipake buat lauk saat sahur, ceritanya menjelang ramadhan tahun 2020 ini ya. Siapa tau kan lagi males beli lauk buat sahur atau bisa buat jaga² aja kalau pas kesiangan bangun sahur jd ga sempet makan sahur pake lauk yang ribet².
Biasanya kan kalau klengkamnya udah digoreng kering, tiba² akan menjadi agak lembek/ mlempem kalau udah kena bumbu ya, apalagi bumbu balado (yang mengandung sedikit air), nah dari situlah saya menambahkan step untuk memanggang sebentar di akhir step ini.
Alhamdulillah, suami suka & rasanya tidak mengecewakan 💕.
- selamat mencoba -
Cara Membuat
- 1
Kupas & cuci bersih kentang.
- 2
Potong tipis2 kentang, kemudian direndam sebentar ke dalam air kapur. Cuci kembali sampai bersih. Tiriskan.
- 3
Goreng kentang sedikit demi sedikit sampai kering & warnanya agak kecoklatan. Angkat & tiriskan. Lakukan sampai semua kentang matang.
- 4
Cuci bersih 4 lembar daun jeruk, cincang kasar, goreng sebentar. Tiriskan & campurkan ke dalam kentang yang telah digoreng.
- 5
Haluskan 1 lembar daun jeruk, cabe, bawang merah, & bawang putih, kemudian tumis bersama sereh dengan sedikit minyak sampai harum.
- 6
Tambahkan sedikit air, garam, penyedap jamur & gula. Masak sampai agak mengental (seperti karamel).
- 7
Matikan api, masukkan kentang ke dalam bumbu yang telah matang, segera aduk sampai merata (perlahan sampai semua kentang terkena bumbu).
- 8
Panggang sebentar menggunakan oven untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang tahan lama.
- 9
Siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kering Kentang Balado Kering Kentang Balado
Bikin kering kentang balado, dengan memanfaatkan kentang frozen di kulkas. Hasilnya Garing tahan lama. Tipsnya adalah saat memblender bumbu halus, jgn menggunakan air, melainkan minyak. Untuk resep lebih lanjut bisa di cek dibawah. Semoga teman-teman bisa mencoba nya dirumah, jangan lupa kalau sudah recook beri tahu saya ya:)Selamat mencoba! #Dirumahaja #keringkentangbalado
-
Balado Kentang Tanpa Digoreng Balado Kentang Tanpa Digoreng
Udah kedua kalinya masak pakai resep ini. Alhamdulillah semua suka. Setidaknya mengurangi minyak untuk menggoreng kentang. Hehe, nggak kalah koq dengan yang digoreng.Untuk bumbu jahe, sereh, dan lengkuas optional saja. Kalo saya seneng pakai.Cuzzz dicobain resepnya ya 😍#CookpadCommunity_Tangerang
-
Balado Kentang Rebon Balado Kentang Rebon
Dapat kiriman dari temen kantor, yang asli bagan siapi-api - Medan, Udang rebon kering ini.Wah langsung eksekusi, pokoknya harus di kasih sambal2 balado lah, dijamin nasi nya tambah terus lho.Seperti biasa, karena aku selalu stock bumbu balado homemade, skrg masak gampang banget.Dicoba Yuk!#PejuangGoldenApron2#TeamTrees
-
Dendeng Kering Balado Kentang Dendeng Kering Balado Kentang
Kalau saya, bikin dendeng balado biasanya selalu ditambah kentang (yg banyak) atau “tahu”. Jadi kalau makan, nasinya dikurangin porsinya, banyakin makan kentangnya aja 😀. Nanti kalau Dendeng dan kentang tinggal sedikit, sambalnya tetap bakalan abis karna disandingin dengan telor rebus/ telor dadar khas Padang, jadinya gak mubazir, karna memang sambel/ba”lado” nya enaak😊
-
Udang Kentang Balado Udang Kentang Balado
Suami udah lama ngidam pengen dibikinin udang balado, karena bumil nya lagi demen masak dan bumbu-bumbunya baru lengkap sekarang, jadi baru dibikinin deh ^^
-
Kering Kentang Balado Kering Kentang Balado
masih punya sisa kentang, dibikin kering kentang balado aja. bisa untuk lauk makan & nyemil jg 😄😄
-
Balado Kentang Manis Balado Kentang Manis
Masakan ini adalah masakan yg mengingatkan saya atas masa kecil saya. Ayah suka bikinkan balado kentang ini, beliau bikin pedes manis, kadang ditambah udang lalu telur puyuh kadang juga pakai tahu goreng. Makan balado kentang cocok banget sama Sop Bening / Cap Jay / Ca sayur. Yuk bikin simple dan praktis banget.
-
Balado Kentang Balado Kentang
Cerita tentang balado kentang ini adalah masakan pedas yang pertama disukai si anak sulung. Karena bosen dengan menu tanpa cabe, ketika itu si sulung baru kelas 3 Bunda bawain balado kentang masak sendiri cabenya lumayan pedas buat ukuran sulung yang saat itu gak suka pedas, buat makan siangnya. Ternyata makannya lahap, enak katanya. Dan sejak itu diapun jadi suka pedes.Kali ini recook resepnya Mba Cicil. Praktis bikinnya, tak kalah sedap rasanya.Sumber : Cicilia Yustina SalamonyLine resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12703338-balado-kentang?invite_token=VqKfEFetirKViijp5McU5xZZ&shared_at=1611494733#PejuangGoldenApron3#KreasiDepok_LaukPaukTumpeng #TemanCode_Cicil #CookpadCommunity_Depok
-
-
Balado Kentang Dendeng Basah Balado Kentang Dendeng Basah
Resep keluarga, balado kentang & dendeng basah yang mudah dengan sedikit bahan.
-
Balado Kentang Balado Kentang
Ada kentang, ada cabe merah, ada ati ampela dikulkas..Jadi deh hidupin kompor dan masak balado.#CookpadCommunity_Depok
-
Balado Kering Kentang Balado Kering Kentang
Crunchy! Kriuk!Cooksnap resep mbak desychamim yang lagi narik arisan di #semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang.Saya ganti teri dengan rebon, sesuai persediaan di dapur.#semangcookarisan_DesyChamim
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar