Pecel lele ala lamongan

PutriChristian
PutriChristian @PutriChristian
Surabaya

Siang ini kita jalan2 yuk ke lamongan wkkwkw... menikmati menu andalannya yg sering dijual di warung tenda ala2 lamongan..
#PutriChristian
#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity_sidoarjo
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 5 ekorlele(buang kotorannya)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  4. bumbu halus marinasi lele:
  5. 6 siungbawang putih
  6. 2 ruasjahe
  7. 1 SDTketumbar bubuk
  8. 1 SDTlada bubuk
  9. Secukupnyagaram
  10. 1 sdmkaldu jamur
  11. 1 SDTkunyit bubuk
  12. 4 SDMtepung beras (untuk pelapis lele saat menggoreng)
  13. bahan sambel ala Lamongan:
  14. 6 siungbawang putih
  15. 7 siungbawang merah
  16. 10 buahcabe rawit
  17. 4 buahcabe merah
  18. 5 buahcabe hijau
  19. 1 buahtomat ukuran sedang
  20. 1 SDTterasi
  21. 25 gramgula merah
  22. secukupnyagula pasir
  23. 1 buahkemiri

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Membuat lele goreng: bersihkan lele dengan melumuri seluruh bagian lele dengan garam dan jeruk nipis (ini untuk Menghilangkan lendir pada badan lele). Kerad tubuh lele dengan beberapa sayatan agar bumbu marinasi nanti meresap.

  2. 2

    Ambil bumbu halus yang sudah kita siapkan kemudian lumuri dengan rata pada lele. Diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap (masukkan kedalam kulkas)

  3. 3

    Jika sudah 30 menit keluarkan dari kulkas kemudian lumuri lele dengan tepung beras sedikit demi sedikit (tipis aja)

  4. 4

    Siapkan minyak untuk menggoreng. Beri minyak agak banyak agar lele terendam dalam minyak saat menggoreng. Gunakan api sedang saat menggoreng lele. Goreng lele hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan

  5. 5

    Untuk membuat sambal: goreng semua bahan sambal( kecuali garam gula pasir, gula merah hingga setengah matang. Campurkan dengan gula merah, gula pasir, garam dalam mesin penghalus, cek rasa. Jika sdh pas, Angkat dan sajikan bersama lele goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
PutriChristian
PutriChristian @PutriChristian
pada
Surabaya
Bukan hanya soal memasak.. tapi saya berusaha supaya pasukan Bodrex nya dirumah selalu kenyang.. berharap makin memiliki banyak teman..yg singgah dan mencicipi masakan dirumah..dan saat mereka jauh dariku.. mereka rindu untuk makan masakan ku.. di meja makan rumah ku lagi ....
Lebih banyak

Komentar (7)

✨ Ella Hadibroto ✨
✨ Ella Hadibroto ✨ @Ella_H
Hai, Mbak! Apa kabar? Maaf, numpang tanya. Di resep tertulis cabe merah, itu maksudnya cabe keriting atau yg besar ya? Sama cabe hijaunya juga yg mana? Maaf pertanyaannya cetek. 😆🙏🏻

Resep Serupa