Ayak tepung, masukkan baskom, tambahkan gula, kuning telur, fermipan, dan susu bubuk.

Tambahkan air sedikit sedikit sambil uleni hingga setengah kalis.

Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis. Jika masih dirasa belum kalis, bisa tambahkan tepungnya ya dikit2 aja nambahinnya sampai benar2 kalis (adonan tidak lengket di wadah dan tangan, adonan juga elastis)

Tutup adonan dengan kain. Biarkan selama 45 sd 60 menit. 60 menit adalah batas maksimal ya jika memang perlu tambahan waktu untuk mengembang tambahkan maksimal 10 sd 15menit. Krn adonan bisa kempes kalo kelamaan proofing. Kalo sampai kempes sendiri. Ragi berarti sudah mati nanti bisa bantet.

Setelah proofing pertama, adonan akan mengembang 2sd 3x lipat dr ukuran awal. Kempeskan adonan, agar udara yg tertahan di adonan keluar. lalu uleni kembali sebentar.

Goreng adonan dengan api kompor paliing kecil ya.. jika kompornya macam punya saya yang meski diset paling kecil, apinya tetap dirasa besar, siasati dengan menumpuk 2 tungku.

Saat menggoreng, balik adonan hanya sekali saja, agat white rig terlihat. Saya gorengnya pakai teflon ya. Teflon biasa, kedalaman teflon cuma 2 ruas jari, minyak saya isi dg ketinggian 1 ruas jari aja.

Biarkan donat dingin disuhu ruang. Kemudian beri topping sesuka hati. Tadi saya pakai seadanya dirumah. Ada pake selai coklat. Keju dan meses.