Bomboloni

Hasil otak atik resep donat yang biasa dipake, donatnya jadi super montok dengan white ring yang menggoda 😁 sengaja dibikin bomboloni karena ada cokelat spread dengan butiran crunchy, beneran makan satu ga akan cukup 😋
NOTE:
• kalau tidak ada whipping cream cair bisa memakain whipping cream bubuk yang diencerkan dengan air es atau pake buttermilk
• kalis elastis adalah wajib
• jangan langsung memasukkan semua air, tuang sedikit demi sedikit karena kadar kelembapan masing masing tepung berbeda
• pastikan ragi aktif
• untuk filling/isian boleh diganti dengan selai
Bomboloni
Hasil otak atik resep donat yang biasa dipake, donatnya jadi super montok dengan white ring yang menggoda 😁 sengaja dibikin bomboloni karena ada cokelat spread dengan butiran crunchy, beneran makan satu ga akan cukup 😋
NOTE:
• kalau tidak ada whipping cream cair bisa memakain whipping cream bubuk yang diencerkan dengan air es atau pake buttermilk
• kalis elastis adalah wajib
• jangan langsung memasukkan semua air, tuang sedikit demi sedikit karena kadar kelembapan masing masing tepung berbeda
• pastikan ragi aktif
• untuk filling/isian boleh diganti dengan selai
Cara Membuat
- 1
Dalam bowl campurkan tepung terigu, telur utuh, kuning telur, gula, susu bubuk, ragi instan, whipping cream cair. Aduk, lalu tambahkan air es (jangan dituang semua karna kadar kelembapan masing masing tepung berbeda). Uleni hingga setengah kalis.
Tambahkan butter dan garam.Uleni hingga kalis elastis. - 2
Ciri kalis elastis adalah saat adonan direntangkan akan membentuk membran yang tipis. Timbang adonan 35g (atau sesuai selera) bentuk bulat lalu pipihkan.
- 3
Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Kalau adonan sudah mengembang 2x lipat (adonan mengembang dan ringan) goreng donat di minyak yang banyak dengan api sedang cenderung kecil.
- 4
Goreng hingga kecokelatan, dengan 1 kali balik saja agar donat tidak menyerap banyak minyak. Setelah matang, tiriskan biarkan dingin. Lubangin satu sisi donat dengan sumpit. Semprotkan cokelat spread dengan menggunakan plastik segitiga hingga terisi penuh.
- 5
Balur dengan gula donat (gula mint). Donat siap disajikan.
Resep Serupa
-
Bomboloni Bomboloni
bismillahalhamdulilah berhasil juga selesaiin tantangan donat setelah beberapa kali nyoba dan gagal percobaan terakhir akhirnya jadi juga dengan sisa sisa bahan yang ada malah approve 😄 senengnyaaa...*tips : untuk menghasilkan white ring tinggi kuncinya ada pada saat menguleni adonan hingga Kalis elastis.- untuk bisa menghasilkan adonan Kalis elastis gunakan mixer tangan ataupun stand mixer lebih bagus selama 10-15 menit tergantung kemampuan mixer masing masing.- jika adonan masih lengket jangan pernah tambahkan tepung terigu tapi terus uleni dengan mengangkat sedikit sedikit mixer kemudian ditekan ke adonan lakukan terus hingga benar benar Kalis elastis- tanda Kalis elastis yaitu adonan sudah benar benar halus dan ketika di cek window pane( ketika di tarik tipis adonan lentur dan tidak robek seperti selaput tipis) sudah terbentuk .resep asli : @adelia_260486#GAS2025#Coboy2025#KelasDonat#CobekKayu2025#CobekKayu_DonatBomboloni#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Surabaya Orange Cooking -
Bomboloni Bomboloni
Maafkan penampakan bomboloni ku yang eksotis ini, maklum menggorengnya sambil gendong bayi 😅 tapi walaupun eksotis, bomboloninya tetap enak dan lembuutt..Bikin Bomboloni ini untuk mendukung bun² @TR10cook_4711 sebagai satu-satunya perwakilan di Pilkada #CookpadCommunity_KaltengOh iya, adonan bomboloni ini memang lembek ya, tapi jangan ditambahkan tepung pada adonan, cukup dibalur² dipermukaannya biar nggak lengket aja.#LTKalteng_Tri Elvira Yus -
Bomboloni Bomboloni
Semangat sekali ikut kelas bikin donat dan bomboloni, karena udah pingin bisa bikin donat yg keluar white ring, gemoy dan ternyataa...Alhamdulillah sesuai ekspektasi 🥳Berkali² coba bikin donat tp gak berhasil keluar white ring nya, bantet, white ring muncul sebelah, dan bergerindil.. Alhamdulillah kali ini bikin langsung berhasil bikin donat gemoy empuk 😋.Bomboloni ini menggunakan produk dari @RoseBrand loh gula pasir, minyak goreng, dan margarin yang mengandung vitamin A dan D yang terjamin kualitasnya 👍. Terima kasih mb Adel sudah berbagi ilmu perdonatan 🙏CS : @adelia_260486#GAS2025#Coboy2025#KelasDonat#CobekKayu2025#CobekKayu_DonatBomboloni#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri Ellaelloet -
Bomboloni Bomboloni
Assalamu'alaikum...Seneng banget dech akhirnya bisa bikin bomboloni atau donat yang menul² seperti bakery. Dan satu lagi muncul white ring yang lumayan tinggi itu menjadi sebuah kebanggaan dong buat saya. Karena baru kali ini bikin bomboloni dengan white ring yang tinggi. Makasih banyak mbak @siskadian78 untuk berbagi ilmu dan sharingnua yang sangat bèrmanfaat ini. Semoga menjadi ladang pahala🥰🥰#CookingCommunityClass_DonatInspirasiBakulan#Spatula3C24_DonatInspirasiBakulan#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya memey -
Bomboloni Bomboloni
Lagi dan lagi recook resepnya mba fitsas tapi ini dengan sedikit modifikasi xixixi sebenernya resep bomboloni sama seperti donat pada umumnya. Yang membedakan, bomboloni ada isian vlanya dan dibedakin pake gula donat yang dingiiiinn.. Hmmm nyeeesss bangettt 😍 donatnya juga super lembuutttt~ dan cantiknya lagi keluar white ringnya looohh.. Seneeengg banget.. Aakhhhh.. let's try !Source : Fitri SasmayaModifate by Dewi Pujia#Bomboloni#BomboloniStrawberry#DonatBomboloni#RotiTawarPizza#bydewipujia#berburucelemekemas#cookpadindonesia#cookpad_community#cookpadcommunity_jakarta#cook_paders#komunitaspaders#resolusi2020 Dewi Pujia -
Bomboloni Bomboloni
Donat bomboloni udah lama viral ya, tapi saya belum pernah nyobain bikin, karna beberapa kali beli donat bomboloni dengan macem" isian, anak" kurang antusias, kata mereka lebih suka donat yang lubangnya di tengah, bukan di samping,wkwkwk... Tapi pas emaknya yang bikin, alhamdulillah mau juga makan, meskipun ga kayak kalo makan donat biasa, kalo saya suka apalagi ada aroma jeruk lemonnya, wangii segerr,, donatnya juga lembut di dalem dan garing di luarnya..#Cookies_Dina"Ummu khal kitchen"#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3Source: Dina Ummu Khal Kitchen (dengan sedikit modifikasi) _Vifa -
Bomboloni Bomboloni
Assalamualaikum...Reshare resep kembali milik teh @pawon_eka ..Enakk.. empuk... Bomboloni nya...Saya sengaja tidak menggunakan pelembut ... Tapi hasilnya tetap lembut kok...#PejuangGoldenBatikApron#BandungCooksnap5_EkaIndahWinarsih#Bomboloni#CookpadCommunity_Bandung#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#IdeJualan#Bakerpad_SerbaRoti Fey_Pawonmungil -
Bomboloni Bomboloni
Finally, keturutan juga bikin dan makan si bomboloni ini. Bombolone/bomboloni is an italian donuts that are fried. Dilapisi dengan gula bubuk dan diisi dengan pastry cream or custard. Tapi, kali ini saya isi bomboloni dengan starawberry jam and blueberry jam. Untuk resepnya sama seperti resep donat biasa ya. Boleh yang pakai kentang atau tape. Saya pakai resep donat biasa intip resepnya ci @tintinrayner. Resep ini pakai teknik killer soft bread (kbs)dengan 1x proofing. Irit waktu, praktis, hasilnya empuk kempus-kempus, ringan, fluffy, dan bukan tipe donat padat berisi ya. . Nuuken Lekso -
Bomboloni Bomboloni
Harusnya pastikan dulu donatnya dingin, baru dikasih isi, makanya cokelatnya jadi lumer gini 😅Btw, bomboloni adalah donat khas Itali yang gak punya bolongan dan ada isinya. Untuk isi, bisa pakai selai cokelat, blueberry, dll sesuai selera ya ☺Recook resepnya Fitri Sasmaya. Anonim -
Bomboloni! Bomboloni!
resep bomboloni yg udah banyak bgt di cookmark. Akhirnya kita coba yg resepnya Mba Aditya Damayanti ini.Lembut teksturnya, cucokkk!Recook : Aditya Damayanti#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok Nuha Ulyn
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)