Guisadillas con dulce de harina (en panificadora)

Graciela Gonzalez Lujan
Graciela Gonzalez Lujan @gracegl
Concepción Del Uruguay
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Ingredientes

9 piezas
  1. 25 grazúcar
  2. 25 grmargarina
  3. 1huevos
  4. 10 grlevadura seca
  5. 250 grharina
  6. 125 ccagua aproximadamente
  7. Ingredientes para el dulce
  8. 125 grharina
  9. 350 ccleche
  10. 300 ccagua
  11. 150 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Disolver la levadura con el azúcar, el agua tibia y un poquito de harina

  2. 2

    Poner en la panificadora y agregar los otros ingredientes en "masa" en mi máquina es el programa 8 que dura 1 hora y media

  3. 3

    Amasar a mano unos minutos, armar pequeños bollitos y dejar descansar 10'

  4. 4

    Estirar formando discos

  5. 5

    Poner en una asadera enmantecada los discos. Untar con un poco de margarina el disco y colocar otro encima

  6. 6

    Dejar leudar

  7. 7

    Precalentar el horno y luego ponerlas entre 6 u 8 minutos

  8. 8

    Para el dulce mezclamos muy bien la leche con la harina

  9. 9

    En una cacerola ponemos el azúcar a fuego mínimo hasta que se disuelva y tome un buen color dorado, revolver continuamente

  10. 10

    Hervir el agua, cuando el caramelo está listo con mucho cuidado vertemos el agua y apagamos el fuego

  11. 11

    Lentamente vertemos pasando por un colador la leche con la harina revolviendo continuamente

  12. 12

    Volvemos a encender el fuego en mínimo y seguir cocinando y revolviendo hasta que tome cuerpo y ya no chorree la cuchara

  13. 13

    Una vez frío agregar una cucharada de vainilla

  14. 14

    Para armar separar los pancitos y rellenar con el dulce

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Graciela Gonzalez Lujan
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