Otak Otak Ikan Bandeng

Irma Alzahra
Irma Alzahra @cook_5464327

karena nona muda suka makan ikan tapi gak suka banyak duri, makanya coba-coba bikin ini eehhh ternyata dia suka banget 😀

Otak Otak Ikan Bandeng

8 orang berencana membuat resep ini

karena nona muda suka makan ikan tapi gak suka banyak duri, makanya coba-coba bikin ini eehhh ternyata dia suka banget 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan bandeng ukuran sedang
  2. 3 siungbawang putih
  3. 2 buahbawang merah
  4. 1 buahcabai merah besar
  5. 3 buahcabai rawit (bisa ditambah atau di skip)
  6. 3 lbrdaun jeruk
  7. 1 sdmketumbar
  8. 1/2 sdtmerica
  9. 2 buahkemiri
  10. secukupnyalengkuas
  11. secukupnyakunyit
  12. secukupnyagaram
  13. secukupnyagula
  14. secukupnyapenyedap rasa
  15. 50-100 mlsantan kental

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, gunting kulit dibawah leher untuk membuang insang dan isi perut.

  2. 2

    Patahkan tulang ekornya, kemudian pukul pukul ikan sampai daging lembek. Tarik tulang ikan dari leher dan keluarkan dagingnya menggunakan sendok supaya kulit ikan tidak rusak. balik kulit ikan dengan hati hati dan cabuti duri duri yg menempel pada kulit ikan sampai bersih, balik lagi kulit ikan seperti semula sisihkan.

  3. 3

    Pisahkan daging dan duri ikan dengan cara mengulek menggunakan saringan yg lubangnya tidak terlalu besar. nanti daging ikan dan duri akan terpisah dengan sendirinya

  4. 4

    Haluskan bumbu dan campur dengan daging ikan dan santan, kemudian masukkan kembali kedalam kulit ikan. padatkan supaya terlihat seperti semula, bungkus ikan dan kukus kurleb 20 menit. angkat dinginkan. bisa langsung dihidangkan atau digoreng dengan cara dicelupkan kedalam telur kocok, goreng sampai kekuningan. otak otak ikan bandeng siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Irma Alzahra
Irma Alzahra @cook_5464327
pada
Seneng banget bikin masakan atau kue.....walaupun kadang juga gak berhasil alias gatot...gagal total 😂😂😂😂😂. tapi yang penting tetep semangat belajar 😀😀😀
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa