Mangut Iwak Pe (Pari Asap)
Lagi kangen sama olahan iwak pe. Iwak pe untuk iwak pari asap ya Bunda, bukan iwak peyek nasi jagung😅Dulu zaman kuliah, makanan favorit ini penyetan iwak pe depan telkom ketintang Surabaya. Terus, makanan favorit juga kalau sedang berkunjung ke rumah simbah di Blora, Jawa Tengah. Sebenarnya gag tau nama masakannya, saat udah bersuamikan Pak Eko yang asli Kota Sapi -Jawa Tengah, barulah ngeh kalo nama masakan ini adalah mangut😂😂Biasanya kalo di Semarang, yang dimasak mangut itu ikan manyung. Nah ini pertama kali Pak Eko nyoba mangut iwak pe. Sengaja sy goreng kering ya Bunda, karena suami gag terlalu suka yang berbau amis😉Sebenarnya enak lagi kalau setengah matang, sensasi mint yang didapat dari asap iwak pe bikin ngangenin. Untuk santan, lebih enak kalau pakai santan peras ya Bund. So, yuks bisa dicoba resepnya, Bunda🥰
Mangut Iwak Pe (Pari Asap)
Lagi kangen sama olahan iwak pe. Iwak pe untuk iwak pari asap ya Bunda, bukan iwak peyek nasi jagung😅Dulu zaman kuliah, makanan favorit ini penyetan iwak pe depan telkom ketintang Surabaya. Terus, makanan favorit juga kalau sedang berkunjung ke rumah simbah di Blora, Jawa Tengah. Sebenarnya gag tau nama masakannya, saat udah bersuamikan Pak Eko yang asli Kota Sapi -Jawa Tengah, barulah ngeh kalo nama masakan ini adalah mangut😂😂Biasanya kalo di Semarang, yang dimasak mangut itu ikan manyung. Nah ini pertama kali Pak Eko nyoba mangut iwak pe. Sengaja sy goreng kering ya Bunda, karena suami gag terlalu suka yang berbau amis😉Sebenarnya enak lagi kalau setengah matang, sensasi mint yang didapat dari asap iwak pe bikin ngangenin. Untuk santan, lebih enak kalau pakai santan peras ya Bund. So, yuks bisa dicoba resepnya, Bunda🥰
Cara Membuat
- 1
Cuci bahan untuk bumbu halus, iris dan pelengkap. Kemudian masukkan bahan bumbu halus pada blender untuk dihaluskan.
- 2
Iris menyerong cabe besar untuk bumbu iris dan biarkan cabe rawit utuh. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
- 3
Cuci bersih terong, potong menjadi beberapa bagian. Siapkan ikan pari, 1 tusuk ikan pari potong menjadi 8 bagian.
- 4
Panaskan minyak, goreng terong sampai layu. Setelah itu goreng ikan pari asap, optional bunda. Boleh kering, boleh setengah matang. Sisihkan.
- 5
Panaskan kurang lebih 2 sdm minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.
- 6
Masukkan air jeruk nipis, aduk kembali. Kemudian masukkan cabe besar dan cabe rawit.
- 7
Ketika cabe sudah sedikit layu, masukkan santan. Apabila santan sudah mulai panas, masukkan terong dan ikan pari asap. Aduk kembali.
- 8
Setelah mendidih dan kuah sedikit berkurang, masukkan potongan tomat.
- 9
Finishing terakhir, Bunda. Saat tomat sudah terlihat layu, masukkan deh garam dan gula. Cek rasa yaa Bunda😋😋
- 10
Kalau rasa sudah pas, silakan matikan kompor. Dan mangut ikan pari siappppp disantap🥰🥰Sedia nasi yang banyak yaa Bunda, dijamin sensasi dari ikan pari asap ini bikin nagih😋 Silakan dipraktekkan, Bunda sayang😊😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mangut Iwak Pe (Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Pari Asap)
Setoran Ke-2 untuk #ArisanCooksnap #Kombes. Masih dari resep @NINGJULIE_RECIPES dan masih dengan hidangan bersantan..Mangut Iwak Pe (Pari Asap). Untuk sayurannya saya pakai terong sesuai yang ada di kulkas ajah.. 😁🤭Makaaih resepnya @NINGJULIE_RECIPES Mantuull rasanya.. 😋🙏🤗🥰Alhamdulillah bisa sekalian ikut #PekanPosbar #IkanAsap Yeeaayy.. 💃🤭😄#CooksnapResep_NingJulie#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID
-
Mangut Iwak Pe (Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Pari Asap)
Ke warung sayur langganan lihat ikan pari asap (iwak pe), beli sedikit saja takut kebanyakan nggak ada yang habisin. Jangan sampai mamahnya yang habisin sendiri, bisa gawat. Tapi mangut ikan pari ini kesukaan anakku mas Bagas, biasanya memang satu selera masakan dengan mamah era, tadi sebelum makan juga bilang ini nih kesukaanku, sukanya mamah kalau anaknya suka masakan mamahnya😍#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra#PejuangGoldenBatikApron#IwakPe#IkanPariAsap
-
Mangut Iwak Pe (Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Pari Asap)
Mangut bisa menggunakan bermacam bahan. Kali ini saya menggunakan ikan pari asap dan tahu.#GA_TheNextLevel
-
Mangut Iwak Pe (Pari asap) Mangut Iwak Pe (Pari asap)
Kmarin pas belanja di warung ada ikan pari asap, ya udah beli 3.. pas dari beberapa hari kemarin pengen makan mangut semarangan..
-
Mangut Iwak Pe (Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Pari Asap)
Sedeeppp... hati2 bikin nambah nasi...
-
Mangut Iwak Pe (pari asap) Mangut Iwak Pe (pari asap)
Resep ini diambil dari Fidela Sadewo https://cookpad.wasmer.app/id/r/13747275. Masakan yang penuh dengan bumbu rempah, dan aroma asap ikan parii membuat masakan ini menjadi favorit keluarga. Gurih, pedas menambah sedap masakan ini bila disantap. Asal daerah masakan ini dari Jawa Tengah.
-
Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap)
Emakku yg asli Tuban selalu bilang kalo udah makan pake sayur mangut serasa pulang kampung. Jadilah pas ke pasar liat iwak pe (ikan pari) yg sudah d asap, emak langsung bilang buat beli. Sampe rumah langsung d suruh masak. Langsung buka buku resep original from emak. Dan begitu mateng, ehmmm bau iwak pe asapnya sedep, khas gitu. Begitu emak nyoba langsung dibilang enak. Alhamdulillah ya ^^
-
Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap)
Suka banget sama iwak pe. Tapi di sini agak jarang yg jual. Jadi kalo tukang sayur bawa, langsung deh beli. Di masak pake santan dan kemangi emang paling enak. Apalagi pake perpaduan bumbu dasar kuning dan merah dari Munik. Masak jadi lebih mudah..#bumbudasarpraktis#cookpadcommunity_bali#mycomfortindonesianfood
-
Mangut Iwak Pe (Mangut Ikan Pari Asap) Mangut Iwak Pe (Mangut Ikan Pari Asap)
Resep asli dari mbak Tya Christya menggunakan lele, dan saya menggantinya dgn ikan pari asap.Karena disesuaikan dgn lidah para bocil, saya mengganti takaran dan jenis cabai yg digunakan.
-
-
Mangut Iwak Pe a.k.a Ikan Pari Asap Mangut Iwak Pe a.k.a Ikan Pari Asap
Berhubung lagi kangen sama masakan² Ibu, dan kebetulan mba sayur bawa iwak pe (a.k.a ikan pari asap) bagus² jadi lah menu weekend kali ini mangut iwak pe. Tapi cabenya sengaja aku uleg terpisah agar anak² bisa ikut makan. Kalau mau pedas, bisa tambah cabe rawit saat masak ya moms, the choice is yours 😉👌🏻 Let's cook!
-
Mangut Iwak Pe Asap Mangut Iwak Pe Asap
Lagi pengen makan mangut iwak Pe yang peddeesss.. Yawd bikin laahh innii... Kebetulan di tukang sayur langganan bisa order iwak pe nya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar