ابتدادر ظرفی خمیر مایه واب ولرم یک ق شکر مخلوط کنید و در آن را ببندید تا به عمل بیاد. درظرفی دیگر آرد وبقیه شکر وکره وشیر ولرم رو با هم مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه رو اضافه میکنیم کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد زیاد آرد نزنید که خمیر سنگین بشه ۱۰ دقیقه خمیر و ورز بدید خمیر کمی بدست میچسبه که طبیعیه روشو میپوشونیم ۱ ساعت درجای گرم استراحت میدیم بعد پف خمیر رو میگیریم و به ۶ قسمت چونه میگیریم روی سطح آرد پاشی شده بعد در سینی فر کاغذ روغنی میذاریم وچونه ها رو قرار میدیم

نیم ساعت استراحت دوم میدیم ودراخر شیر وتخم مرغ روش میمالیم (من از مخلوط ماست وزرد چوبه استفاده کردم) و در فر ازقبل گرم شده با درجه ۲۰۰ به مدت ۱۵ دقیقه میذاریم.

درهواپز روی بشقاب رو چرب کردم و یه دونه چونه رو میذارم واستراحت میدم بعد رومال کردم با درجه ۲۵۰ به مدت ۱۵ دقیقه پختم. بدون سه پایه بشقاب و بذارید.