Tongkol suwir pedas

Goreng ikan setengah kering dengan api kecil jangan lupa di tutup saat menggoreng. Saat membalikkan ikan sebaiknya apinya di matikan terlebih dahulu dan tunggu beberapa menit setelah itu buka tutup wajannya. Lakukan sampai selesai. Sisihkan

Bersihkan semua bumbu. Lalu rebus sebentar cabe dan tomat. Sisihkan.. Iris kasar bawang merah dan bawang putih agar saat di blender tidak ada yg menggumpal. Kalo saya blender bawang dan tomat terlebih dahulu hingga halus lalu masukkan cabe blender kasar agar potongan cabenya masih ada. Tambahkan minyak saat menghaluskan bumbunya

Panaskan wajan dengan sedikit minyak utk menumis. Masukkan bumbu pedasnya lalu masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi. Lalu masukkan ikan, aduk rata. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk lalu masukkan kecap manis. Aduk hingga rata, tes rasa lalu sajikan