Ikan Nila Kuah Kuning Daun Kemangi

Tyas Widiastuti
Tyas Widiastuti @djeng_tiwi
Kota Tangerang

PGA2 (week-39)
Dah lama ga masak ikan nih... Kayaknya dibikin kuah kuning pake kemangi sedap nih...
#PejuangGoldenApron2

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grikan nila, goreng hingga berkulit
  2. 1 gelassantan
  3. 1 gelasair
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 3 lbrdaun jeruk
  6. 1brg sereh, geprek
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. 1 ruasjahe, geprek
  9. 1 bhtomat, potong 6 bagian
  10. 1 genggamdaun kemangi
  11. 5 bhcabe rawit merah
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. 1 1/2 sdtgaram
  15. 1 sdtgula pasir
  16. 5 sdmminyak untuk menumis
  17. Bumbu halus:
  18. 4 bhcabe merah keriting
  19. 6 bhbawang merah
  20. 3 bhbawang putih
  21. 3 btrkemiri, sangrai
  22. 3 cmkunyit, bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.

  2. 2

    Tambahkan air,santan dan cabe rawit merah. Beri garam, gula, lada dan ketumbar. Test rasa,tambahkan garam/gula bila diperlukan. Biarkan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk hingga kuah bumbu merata, tambahkan daun kemangi dan potongan tomat. Aduk lagi hingga tercampur rata. Segera matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tyas Widiastuti
Tyas Widiastuti @djeng_tiwi
pada
Kota Tangerang
Masak itu "Biar Hemat Tetap Nikmat", "Meski Murah Terasa Waaahhh"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa