料理步驟
- 1
馬鈴薯洗淨切片或切丁蒸熟
蛋開水煮熟 蛋黃蛋白分開 蛋白切成小碎塊
紅蘿蔔切丁煮熟
火腿切丁
小黃瓜切丁鹽水燙一下馬上撈出 - 2
所有材料放涼後
馬鈴薯放入鍋子用勺子壓成泥
(盡量不可看見塊狀的狀態)
之後加入美乃滋及蛋黃拌勻成膏狀
(攪拌的鍋子可以墊在冰塊上防止美乃滋出水)
之後加入火腿 小黃瓜 紅蘿蔔 蛋白拌勻 - 3
以下照片是我做的四倍量
最好把馬鈴薯切小塊蒸 蒸到一壓即化 不然會壓到手斷掉
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