🥗馬鈴薯蛋沙拉

Oceanmommy Chen
Oceanmommy Chen @karenchen_624
南投

「大寒」過後多吃養生的溫補食材,馬鈴薯不僅潤肺養胃,水分、纖維都多,還有抗性澱粉。多種食材風味互相融合,而且口感綿密滑順,搭配熱狗麵包快速完成輕食早餐。

🥗馬鈴薯蛋沙拉

「大寒」過後多吃養生的溫補食材,馬鈴薯不僅潤肺養胃,水分、纖維都多,還有抗性澱粉。多種食材風味互相融合,而且口感綿密滑順,搭配熱狗麵包快速完成輕食早餐。

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預備食材

10分鐘
8人份
  1. 馬鈴薯400克
  2. 紅蘿蔔120克
  3. 雞蛋3顆
  4. 小黃瓜1條
  5. 美乃滋100克
  6. 鹽2克
  7. 胡椒粉1大匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切丁,雞蛋電鍋0.6杯水蒸熟,小黃瓜加鹽醃5分鐘

  2. 2

    水滾先下紅蘿蔔,再下馬鈴薯煮約8分鐘,撈起瀝乾壓成泥

  3. 3

    蛋切碎,小黃瓜擠乾水分備用

  4. 4

    步驟2先後加入蛋、美乃滋和胡椒粉拌勻,食用前再加小黃瓜

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Oceanmommy Chen
Oceanmommy Chen @karenchen_624
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南投
一直以來深信【餐桌不僅僅是吃飯而已】,每天為家人準備熱氣騰騰的飯菜,除了傳達對家人的情感,更守護家人的健康,餐桌上的氛圍,藏著家庭幸福的溫度。
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