料理步驟
- 1
銀耳用水漂洗一下,泡水30分鐘,水倒掉,清洗一下,再泡水約30分鐘。
- 2
將銀耳的基部硬硬的地方剪掉丟棄不用。冠部剪取一層,加入鍋中備用。
- 3
其餘中間比較密集的部份放入果汁機中,加水打碎,倒入鍋中。
- 4
鍋中再加一大碗水,煮滾。放入悶燒鍋裡悶一小時。
- 5
將紅棗和枸杞洗乾淨,泡水。
- 6
從悶鍋中取出內鍋,紅棗枸杞連同水一起加入鍋中,煮滾,再放入悶鍋中,悶半小時。
- 7
加入冰糖,攪拌至溶化,就完成了。慢慢放涼後,冰過一夜會更好喝。
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