Ramen Egg

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
Bandung, Jawa Barat

Ramen Egg atau Ajitsuke Tamago 味付け卵 merupakan telur yang direbus bersama air rendaman dalam temperatur sedang, sehingga membuat putih telur matang dengan tekstur padat namun kuning telurnya ¾ matang dengan tekstur sangat lembut. Komponen KUNCI adalah kecap asin, mirin, dan gula. Rasa bumbu akan meresap sempurna pada putih dan kuning telur.

Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/CoKPfur8DkQ

https://www.devinahermawan.com/

Tags: telur rebus, telur ramen, ajitsuke tamago, ramen jepang, masakan jepang, devina hermawan.

Ramen Egg

Ramen Egg atau Ajitsuke Tamago 味付け卵 merupakan telur yang direbus bersama air rendaman dalam temperatur sedang, sehingga membuat putih telur matang dengan tekstur padat namun kuning telurnya ¾ matang dengan tekstur sangat lembut. Komponen KUNCI adalah kecap asin, mirin, dan gula. Rasa bumbu akan meresap sempurna pada putih dan kuning telur.

Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/CoKPfur8DkQ

https://www.devinahermawan.com/

Tags: telur rebus, telur ramen, ajitsuke tamago, ramen jepang, masakan jepang, devina hermawan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Air Rendaman
  2. Kecap Asin : Mirin : Air : Gula = 1 : 2 : 6 : 2 (alat takar dapat menggunakan gelas kecil, sendok makan, atau mangkuk kecil sesuai kebutuhan)
  3. Sesuai seleradashi powder / chicken powder
  4. Bahan Lainnya
  5. Telur (sesuai kebutuhan)
  6. Es batu

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci lalu panaskan. Masukkan mirin dan kecap asin.

  2. 2

    Tambahkan air dan gula.

  3. 3

    Bumbui dengan dashi powder, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Rebus telur selama 7 menit.

  5. 5

    Pindahkan ke wadah air es batu, lalu diamkan.

  6. 6

    Kupas kulit telur perlahan.

  7. 7

    Masukkan telur ke dalam toples / wadah tertutup berisi air rendaman. Simpan di lemari es semalaman.

  8. 8

    Keluarkan telurnya, potong dengan pisau.

  9. 9

    Ramen Egg siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (7)

Ria Willyanti
Ria Willyanti @riawilly
Klo bikin banyak tahan berapa lama di kulkas?

Resep Serupa